Questo vino biologico e biodinamico è un’idea regalo perfetta per gli amanti del vino e della Sicilia.

Annata: 2021

Terroir:

Il Mamertino D.O.C. nasce sulle colline di Milazzo, di fronte alle Isole Eolie. 

Prende il nome dai Mamertini, che al tempo dell’Impero romano si stabilirono nella zona e iniziarono a produrre questo vino. 

Vitigno:

Il Mamertino coniuga la robustezza del Nero d'Avola, l'eleganza del Nocera e la complessità del Nerello Mascalese, donando al vino struttura e un carattere profondamente siciliano.

Degustazione:
Dal colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso sprigiona note intense di sottobosco e mirtillo. Al palato risulta morbido ed equilibrato, con una leggera persistenza e una complessità che si svela a ogni sorso.

Abbinamenti consigliati
Perfetto con risotto allo zafferano, caponata o una zuppa di legumi, si abbina magnificamente a piatti che valorizzano i sapori della cucina mediterranea.

Scheda tecnica

• Vendemmia: Selezione manuale all'alba, in cassette da 16 kg per preservare la qualità.

• Vinificazione: Macerazione prolungata sulle bucce con fermentazione a temperatura controllata tra i 18-24°C, seguita da fermentazione malolattica.

• Affinamento: 24 mesi in acciaio per esaltare le caratteristiche varietali e preservare la freschezza.

Un vino unico, perfetto da regalare o da gustare in occasione di momenti speciali.

Terroir: 

Il Mamertino D.O.C. riserva nasce sulle colline di Milazzo, di fronte alle Isole Eolie. Prende il nome dai Mamertini, che al tempo dell’Impero romano si stabilirono nella zona e iniziarono a produrre questo vino. 

Vitigno:

Il Mamertino coniuga la robustezza del Nero d'Avola, l'eleganza del Nocera e la complessità del Nerello Mascalese, donando al vino struttura e un carattere profondamente siciliano.

Vinificazione:

Macerazione prolungata sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata (18-24°C) con rimontaggi e delestage. Affinamento 12 mesi in tonneaux di rovere francese da 5 hl, per arricchire il profilo aromatico.

Degustazione:

Il Mamertino si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al palato è vellutato e ben equilibrato, con note dolci di prugna e ciliegia. Il profumo è intenso e ricorda la marmellata di frutta scura

Abbinamenti consigliati:

Con il suo gusto morbido e rotondo esalta primi piatti a base di ragù, carni rosse e formaggi stagionati.

Conservazione:

Servire a 16-18 gradi. Da bere subito o conservare fino a 3 anni.

La box contiene:

• 1 bottiglia di Mamertino DOC Rosso 2018 – un rosso morbido e avvolgente, già celebrato ai tempi di Giulio Cesare.
• 1 bottiglia di Mamertino Grillo - Inzolia DOC – fresco, profumato.
• 1 bottiglia di Mamertino Riserva DOC – un rosso corposo con sentori di ciliegia, affinato in tonneau di rovere francese.
• Brochure con ricette e storia dei vignaioli per un’esperienza completa.

Perché sceglierla:

• Regalo perfetto per gli amanti del vino: Confezione robusta per spedizione ma elegante, ideale da regalare a chi apprezza vini autentici e sostenibili.
• Un viaggio tra mare e vulcano: Scopri la Sicilia orientale con le vigne affacciate sul mare di Milazzo.
• Sostieni i piccoli produttori siciliani: Un’esperienza che racconta il lavoro di giovani vignaioli come Maria di Vigna Nica, impegnati in pratiche biologiche e biodinamiche.

Annata 2023

Produttore
Vigna Nica, piccola cantina nella DOC Mamertino a Messina, è guidata da Maria, vignaiola audace che unisce agricoltura biologica e biodinamica con tecniche naturali come sovescio, humus di lombrico e cornoletame.

Terroir
I vigneti sorgono su terreni ricchi, vicino al mare, da cui assumono un carattere fresco e autentico.

Degustazione
Di colore giallo paglierino con riflessi  verdognoli, il Mamertino DOC Grillo-Inzolia sprigiona intensi sentori agrumati e note di frutta fresca. Al palato risulta secco, fresco e armonico.

Abbinamenti consigliati
Ideale con una ratatouille di verdure con capperi di Pantelleria, paccheri al pomodoro o una classica pizza Margherita. Questo bianco è perfetto per arricchire pranzi e cene con il suo carattere fresco e raffinato.

Annata: 2024

Produttore
Vigna Nica, piccola cantina nella DOC Mamertino a Messina, è guidata da Maria, vignaiola audace che unisce agricoltura biologica e biodinamica con tecniche naturali come sovescio, humus di lombrico e cornoletame.

Terroir
I vigneti sorgono su terreni ricchi, vicino al mare, da cui assumono un carattere fresco e autentico.

Degustazione
Di colore rosa tenue, il Nica Rosato sprigiona intensi sentori di fragola selvatica, lampone e rosa. Al palato è elegante e ben bilanciato, corposo e con una piacevole persistenza.

Abbinamenti consigliati
Ideale con una tartare di tonno ai capperi di Pantelleria, paccheri al pomodoro o una classica pizza Margherita. Questo rosato è perfetto per arricchire pranzi e cene con il suo carattere fresco e raffinato.

Il Catarratto è un vitigno autoctono siciliano molto antico.

Anche se molto diffuso in Sicilia, la bottiglia della Cantina Baglio Diar è un'occasione speciale per assaggiarlo in purezza, perché l'uva viene coltivata a regime biologico e beneficia dell'esposizione al sole a 350 m sul livello del mare.

• Vitigni: 100% Catarratto
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
• Vendemmia: Raccolta effettuata tra la terza e la quarta settimana di settembre.
• Vinificazione: Dopo una pressatura molto soffice delle uve, la fermentazione si compie a una temperatura di 15° per 15 giorni.
• Affinamento: 4 mesi in barriques, 3 mesi in acciaio e infine 1 mese in bottiglia
• Gradazione: 13%
• Temp. di servizio: 10°C
• Abbinamenti: Accompagna bene arrosti di carni bianche, crostacei alla griglia e verdure trifolate. Da provare con carpacci di carne affumicati e formaggi erborinati.
• Aspetto: Di colore giallo paglierino intenso con rifessi dorati.
• Naso: Intensi profumi di fichi secchi, anice e vaniglia.
• Palato: sentori di conserva di limone, albicocca matura e nocciole tostate.

Il Perricone è un vitigno autoctono siciliano, tipico della zona tra Palermo e Trapani.
La vigna Baglio Diar è esposta alla brezza marina del mare di Trapani.

Il Perricone ha un sapore avvolgente, che si distingue per i tannini vivaci e un corpo pieno. Al palato note di ciliegia nera, cannella, arachidi e caffè in un lungo e piacevole retrogusto.

• Vitigni: 100% Perricone
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
• Vendemmia: Raccolta effettuata di notte tra la terza e la quarta settimana di settembre.
• Vinificazione: Fermentazione e macerazione con le bucce per 15 giorni ad una temperatura controllata di 25°C , segue conversione malolattica.
• Affinamento: in barrique di rovere francese per 6 mesi e a seguire il vino riposa in acciaio fino ad imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
• Gradazione: 13.5%
• Temp. di servizio: 16°C
• Abbinamenti: Accompagna bene carne rossa alla griglia, agnello al forno e formaggi stagionati. Da provare anche con selvaggina stufata in padella con olive nere ed erbe aromatiche.
• Aspetto: di colore rosso rubino intenso.
• Naso: profumi di mora e liquirizia con sentori di tè nero, polvere di cacao e nocciola tostata

Lo Zibibbo è un vitigno aromatico introdotto in Sicilia dagli arabi. Vinificato secco a Marsala regala profumi intensi di agrumi, fiori bianchi ed sapidità marina.

• Vitigni: 100% Zibibbo
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
• Vendemmia: Raccolta effettuata di notte tra la terza e la quarta settimana di agosto.
• Affinamento: 3 mesi in acciaio, 1 mese in bottiglia
• Gradazione: 13%
• Temp. di servizio: 8-10°C
• Abbinamenti: Accompagna bene carni bianche cucinate con spezie e zuppe di crostacei o di legumi particolarmente saporite. Puó essere un ottimo partner anche di pietanze piccanti senza pomodoro o di formaggi erborinati.
• Aspetto: Di colore giallo paglierino scarico.
• Naso: Intensi profumi di agrumi come zagara e pompelmo insieme a delicati sentori di eucalipto
• Palato: una piacevole aciditá, una struttura leggera e gradevoli sentori di litchi, banana con note di origano e salvia che accompagnano una notevole lunghezza gustativa.

Spumante Extra Brut biologico – Frappato e Nero d’Avola | Boniviri

Uno spumante siciliano biologico elegante e ricco di personalità. Nel calice si presenta brillante, con riflessi giallo paglierino e un perlage fine e persistente, che anticipa un profilo aromatico fresco e fragrante.

Al naso emergono note di pesca bianca, frutta gialla e pompelmo rosa, accompagnate da sfumature floreali e richiami di crosta di pane. In bocca è croccante, armonico, avvolgente, con una spinta acida vivace che accompagna un finale lungo e pulito.

Nasce in Sicilia, da una cuvée di uve Frappato e Nero d’Avola coltivate in biologico,  grazie alla vinificazione attenta di Angela e Giovanni Gurrieri, realtà familiare impegnata in un’agricoltura di qualità e sostenibile.

Servilo a 6–8°C per esaltare aperitivi, crudi di mare e piatti raffinati a base di pesce.
Acquista online e ricevi a casa.

Il Nero d'Avola è un vitigno autoctono siciliano, protagonista della riscoperta del vino siciliano in tutto il mondo a partire dagli anni '80 e '90. 
La bottiglia Baglio Diar prodotta a Mazzara del Vallo propone una versione più fresca e originale per assaggiare questo vitigno in purezza.

• Vitigni: 100% Nero d'Avola
• Denominazione: D.O.C. Sicilia
• Vendemmia: Raccolta effettuata nelle notti dei primi dieci giorni di settembre.
• Vinificazione: Dopo una pressatura particolarmente soffice delle uve la fermentazione avviene in 12 giorni ad una temperatura controllata di 15°C.
• Affinamento: Il vino successivamente matura in vasche d’acciaio per 3 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 1 mese
• Gradazione: 12%
• Temp. di servizio: 8°C
• Abbinamenti: Si sposa bene con secondi piatti piccanti e con salse di pomodoro. Da provare con crudo di gamberi e insalate di frutta esotica gourmet.
• Aspetto: di colore rosa chiaretto
• Naso: profumi avvolgenti di frutta fresca come la fragola e il mango con sentori di menta e pepe rosa
• Palato: una vivace acidita’, un corpo leggero e tannini delicati. Al palato si percepiscono note di amarena, melograno e finocchio che lasciano in bocca una piacevole freschezza.

Spumante ottenuto da uve rosse di Frappato vinificate in bianco, espressione raffinata e contemporanea del territorio di Chiaramonte Gulfi.

La presa di spuma con Metodo Martinotti esalta freschezza, finezza e precisione aromatica, dando vita a un brut biologico vibrante e di grande bevibilità.

• Vitigni: 100% Frappato
• Affinamento: 6 mesi in acciaio, lunga permanenza sui lieviti, almeno 3 mesi in bottiglia
• Gradazione: 11,5%
• Temp. di servizio: 6-8 °C
• Abbinamenti: Formaggio fresco, salumi, pesce azzurro, crostacei
• Aspetto: Giallo paglierino brillante dai riflessi verdi; ottimo perlage
• Naso: Intenso; pesca bianca, agrumi, zagara, gelsomino
• Palato: Fresco e sapido

Il Cerasuolo di Vittoria, unica DOCG siciliana, è un vino di antica tradizione, ottenuto dall'unione di uve rosse Nero d'Avola (60%) e Frappato (40%).

Vitigni: Nero d’Avola e Frappato
Affinamento: 9 mesi in acciaio, almeno 9 mesi in bottiglia
Gradazione: 13,5%
Temp. di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Formaggi semi stagionati, primi gustosi, funghi, piatti di pesce ricchi e complessi
Aspetto: Rosso rubino consistente
Naso: Frutti maturi, ciliegia marasca, salvia, eucalipto, spezie
Palato: Fresco e molto persistente

Twin Wine – Vitigni di Sicilia è una box pensata per offrire un’esperienza di degustazione consapevole e approfondita.

L’idea alla base è semplice: partire dal vitigno autoctono per conoscere la Sicilia, e attraverso le bottiglie scoprire il lavoro delle cantine e le diverse interpretazioni del territorio.

Ogni selezione propone due vini ottenuti dallo stesso vitigno, ma vinificati in modo differente o da produttori diversi. Il confronto diretto permette di cogliere come clima, suolo e scelte enologiche possano dare origine a risultati anche molto lontani tra loro, pur partendo dalla stessa uva.

Scegli la box che preferisci: 

Nocera

Il Nocera è un vitigno diffuso nell’area di Milazzo e nei terreni sabbiosi e vulcanici del messinese. Le bottiglie proposte provengono dalla cantina Vigna Nica, a Barcellona Pozzo di Gotto, affacciata sulle Isole Eolie.

La naturale freschezza del Nocera consente di vinificare questo vitigno a bacca rossa in interpretazioni originali. Per scoprire la versatilità del Nocera ti consigliamo:

• per assaggiarlo in purezza, lo spumante extra brut prodotto con metodo ancestrale.
• il rosato biodinamico di Vigna Nica, dove Nocera e Nero d'Avola si bilanciano.

Frappato

Vitigno autoctono a bacca rossa coltivato nel ragusano, il Frappato è noto per la sua leggerezza, i profumi fragranti e la bevibilità fluida. Per conoscerlo ti consigliamo due etichette biologiche della cantina Gurrieri di Chiaramonte Gulfi:

• il Frappato in purezza
• il Cerasuolo di Vittoria DOCG (40% Frappato, 60% Nero d’Avola), unica denominazione DOCG siciliana

Il confronto mette in evidenza la differenza tra l’immediatezza del monovitigno e la complessità del blend.

Grillo

Il Grillo è uno dei più rappresentativi vitigni autoctoni a bacca bianca della Sicilia, nato dall’incrocio naturale tra Catarratto e Zibibbo. Per assaggiarlo, proponiamo:

• il Grillo in purezza della cantina Gurrieri
• il Mamertino bianco della cantina Vigna Nica, in cui il Grillo è affiancato dall’Inzolia

Due interpretazioni che evidenziano, da un lato, la freschezza e la linearità del vitigno e, dall’altro, una maggiore complessità ed eleganza.

Nero d’Avola

Vitigno simbolo della Sicilia e protagonista del rilancio dell’enologia dell’isola a partire dagli anni Ottanta. Ti proponiamo di assaggiarlo in purezza e in un blend meno conosciuto e molto particolare:

• il Nero d'Avola della cantina Baglio Diar
• il Mamertino D.O.C. della cantina Vigna Nica, blend antico apprezzato già dagli antichi romani, in cui il Nero d’Avola si unisce al Nocera e al Nerello Mascalese

Se desideri regalare la box, puoi aggiungere la confezione da due bottiglie per presentare al meglio un dono originale e ricercato.

Una confezione elegante e pratica per presentare meglio la tua idea regalo. 

La confezione viene spedita smontata, ma è molto facile da comporre. 

Una volta montata, la scatola in cartone ondulato è molto resistente e disegnata per mostrare le etichette che hai scelto di regalare. 

Una confezione elegante e pratica per presentare meglio la tua idea regalo. 

La confezione viene spedita smontata, ma è molto facile da comporre. 

Una volta montata, la scatola in cartone ondulato è molto resistente e disegnata per mostrare le etichette che hai scelto di regalare. 

Ottimo per l'aperitivo o abbinato a crudi di pesce e crostacei.
100% da uve biologiche Moscato.

Vitigni: Moscato
Descrizione: Vino che regala una delicata aromaticità del moscato e tanta freschezza in ogni sorso.
Affinamento: 6 mesi in acciaio, almeno 3 mesi in bottiglia
Gradazione: 12,5%
Temp. di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: Formaggi freschi, antipasti di mare, pesce in umido, coniglio
Aspetto: Giallo paglierino con riflessi verdi
Naso: Muschio, pesca tabacchiera, rosa canina, macchia mediterranea
Palato: Secco, fresco, sapido

Ottimo anche leggermente fresco, accompagna formaggi freschi e primi piatti semplici, pesce azzurro e carni bianche.

Vitigni: Frappato
Affinamento: 6 mesi in acciaio, almeno 3 mesi in bottiglia
Gradazione: 12,5%
Temp. di servizio: 14-16°C
Abbinamenti: Formaggi freschi, salumi, pesce azzurro, carni bianche
Aspetto: Rosso rubino brillante
Naso: Intenso; ciliegia, melograno, lampone, rosa, pepe bianco
Palato: Fragrante, fresco, leggermente sapido, tannino equilibrato

Il Nero d'Avola è un vitigno autoctono tra i più famosi in Sicilia. Fu proprio il Nero d'Avola che a partire dagli anni '80 contribuì a rilanciare il vino siciliano nel mondo. 

Assaggia questo vino caratteristico prodotto in purezza e con metodo biologico dalla cantina Gurrieri di Chiaramonte Gulfi. 

• Vitigni: Nero d’Avola
• Affinamento: 9 mesi in acciaio, almeno 12 mesi in bottiglia
• Gradazione: 13,5%
• Temp. di servizio: 16-18°C
• Abbinamenti: Formaggi stagionati e piccanti, primi piatti elaborati, carni rosse, selvaggina, agnello, funghi
• Aspetto: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Naso: Piccoli frutti rossi, ciliegia, mora selvatica, ribes, melograno, scorza d’arancio, carrubo, erbe aromatiche, grafite, pepe nero
• Palato: Fresco ed equilibrato, persistente e sapido, tannino morbido e maturo