Piccole storie di valore

Le composte, i sughi e i pesti

Dall'Argentina, passando per Roma e Singapore fino a Catania

Nato nel 2018, Agricolab è un ristorante e laboratorio dove gli ingredienti locali e stagionali sono protagonisti. La proposta è vegetale, creativa e pensata per la vita contemporanea: piatti pronti, veloci, ma anche ideali per momenti speciali. Agricolab è il punto d’incontro tra cucina e trasformazione. La materia prima guida ogni fase, dalla sperimentazione all’abbinamento, senza regole fisse ma con attenzione al gusto, all’utilità e all’esperienza di chi assaggia. Fawn e Peppe uniscono ricerca, contaminazioni culturali e passione per creare combinazioni uniche, ispirate dalla terra ma aperte al mondo.

Avvicinati al mondo di chi coltiva

Uno sguardo in campagna

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Perché è nella rete Boniviri

Custode della biodiversità

Fawn e Giuseppe con il loro lavoro custodiscono i saperi delle aziende agricole, portandole giornalmente a tavola e nel loro laboratorio con le materie prime di qualità.

Rispetta il territorio

Si impegna in un percorso di sostenibilità e impatto sociale.

Professionalità

Piccola impresa sì, ma con tanta voglia di crescere e dedicarsi totalmente a ciò che sa fare meglio: coltivare. Con il suo lavoro è custode di valori e patrimoni locali.

Protocollo Eat Well Doing Good

Ha sottoscritto il nostro protocollo Eat Well Doing Good, che si basa su tre pilastri: ambiente, persone, territorio.