Date de publication : 2 février 2022
Le livre de Massimo Livi Bacci « Pianeta Stretto » met en lumière la croissance démographique mondiale et les défis qu'elle pose à l'agriculture et à l'alimentation au 21e siècle.
Actuellement, moins d'un tiers de la surface terrestre est constituée de terres arides, dont environ 30 % sont utilisées pour l'agriculture. La majeure partie est consacrée au pâturage, tandis qu'une plus petite partie est arable ou consacrée aux cultures permanentes.
Les principaux défis mondiaux pour l’agriculture sont :
- Croissance de la population et de la consommation : La population mondiale augmente, tout comme la demande de nourriture et de calories par habitant.
- Crise climatique : le changement climatique a un impact négatif sur la capacité de production agricole.
- Productivité agricole : La croissance de la productivité agricole ne suit pas le rythme de la demande alimentaire croissante.
Ces défis nécessitent une réflexion sur les tendances émergentes en matière de consommation alimentaire, telles que les régimes à base de plantes, la viande cultivée, les régimes climatariens, végétariens et végétaliens, ainsi que sur les modèles de production innovants tels que l’agriculture verticale et la culture hydroponique.
En janvier 2022, la population mondiale a atteint 8 milliards d'habitants. Selon les Nations Unies, elle devrait atteindre 10,9 milliards d'ici la fin du siècle.
La demande alimentaire mondiale est également influencée par la hausse de la consommation calorique par habitant. Par exemple, en Amérique du Nord, les régimes alimentaires sont riches en viande, produits laitiers et œufs, tandis qu'en Afrique et en Asie, ce sont les céréales qui prédominent. Cependant, ces régions connaissent également une augmentation de la consommation de protéines animales, avec des conséquences environnementales importantes.
La production d'aliments d'origine animale nécessite proportionnellement plus de terres, d'eau et de ressources, et génère davantage d'émissions que la production végétale. Actuellement, la demande alimentaire mondiale s'élève en moyenne à 2 884 kcal par personne et par jour, soit plus d'un million de calories par an.
Pour relever ces défis, il faut faire des choix stratégiques et accorder une attention croissante à la durabilité et à l’innovation dans le secteur agricole.
