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Dal campo dei piccoli agricoltori alla tua tavola, le eccellenze Boniviri direttamente dalla Sicilia, da una filiera corta e attenta.
5 prodotti
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Questo vino biologico e biodinamico è un’idea regalo perfetta per gli amanti del vino e della Sicilia.
Annata: 2021
Terroir:
Il Mamertino D.O.C. nasce sulle colline di Milazzo, di fronte alle Isole Eolie.
Prende il nome dai Mamertini, che al tempo dell’Impero romano si stabilirono nella zona e iniziarono a produrre questo vino.
Vitigno:
Il Mamertino coniuga la robustezza del Nero d'Avola, l'eleganza del Nocera e la complessità del Nerello Mascalese, donando al vino struttura e un carattere profondamente siciliano.
Degustazione:
Dal colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso sprigiona note intense di sottobosco e mirtillo. Al palato risulta morbido ed equilibrato, con una leggera persistenza e una complessità che si svela a ogni sorso.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con risotto allo zafferano, caponata o una zuppa di legumi, si abbina magnificamente a piatti che valorizzano i sapori della cucina mediterranea.
Scheda tecnica
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Vendemmia: Selezione manuale all'alba, in cassette da 16 kg per preservare la qualità.
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Vinificazione: Macerazione prolungata sulle bucce con fermentazione a temperatura controllata tra i 18-24°C, seguita da fermentazione malolattica.
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Affinamento: 24 mesi in acciaio per esaltare le caratteristiche varietali e preservare la freschezza.
Un vino unico, perfetto da regalare o da gustare in occasione di momenti speciali.
Terroir:
Il Mamertino D.O.C. riserva nasce sulle colline di Milazzo, di fronte alle Isole Eolie. Prende il nome dai Mamertini, che al tempo dell’Impero romano si stabilirono nella zona e iniziarono a produrre questo vino.
Vitigno:
Il Mamertino coniuga la robustezza del Nero d'Avola, l'eleganza del Nocera e la complessità del Nerello Mascalese, donando al vino struttura e un carattere profondamente siciliano.
Vinificazione:
Macerazione prolungata sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata (18-24°C) con rimontaggi e delestage. Affinamento 12 mesi in tonneaux di rovere francese da 5 hl, per arricchire il profilo aromatico.
Degustazione:
Il Mamertino si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al palato è vellutato e ben equilibrato, con note dolci di prugna e ciliegia. Il profumo è intenso e ricorda la marmellata di frutta scura
Abbinamenti consigliati:
Con il suo gusto morbido e rotondo esalta primi piatti a base di ragù, carni rosse e formaggi stagionati.
Conservazione:
Servire a 16-18 gradi. Da bere subito o conservare fino a 3 anni.
La box contiene:
- 1 bottiglia di Mamertino DOC Rosso 2018 – un rosso morbido e avvolgente, già celebrato ai tempi di Giulio Cesare.
- 1 bottiglia di Mamertino Grillo - Inzolia DOC – fresco, profumato.
- 1 bottiglia di Mamertino Riserva DOC – un rosso corposo con sentori di ciliegia, affinato in tonneau di rovere francese.
- Brochure con ricette e storia dei vignaioli per un’esperienza completa.
Perché sceglierla:
- Regalo perfetto per gli amanti del vino: Confezione robusta per spedizione ma elegante, ideale da regalare a chi apprezza vini autentici e sostenibili.
- Un viaggio tra mare e vulcano: Scopri la Sicilia orientale con le vigne affacciate sul mare di Milazzo.
- Sostieni i piccoli produttori siciliani: Un’esperienza che racconta il lavoro di giovani vignaioli come Maria di Vigna Nica, impegnati in pratiche biologiche e biodinamiche.
Annata 2023
Produttore
Vigna Nica, piccola cantina nella DOC Mamertino a Messina, è guidata da Maria, vignaiola audace che unisce agricoltura biologica e biodinamica con tecniche naturali come sovescio, humus di lombrico e cornoletame.
Terroir
I vigneti sorgono su terreni ricchi, vicino al mare, da cui assumono un carattere fresco e autentico.
Degustazione
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il Mamertino DOC Grillo-Inzolia sprigiona intensi sentori agrumati e note di frutta fresca. Al palato risulta secco, fresco e armonico.
Abbinamenti consigliati
Ideale con una ratatouille di verdure con capperi di Pantelleria, paccheri al pomodoro o una classica pizza Margherita. Questo bianco è perfetto per arricchire pranzi e cene con il suo carattere fresco e raffinato.
Annata: 2024
Produttore
Vigna Nica, piccola cantina nella DOC Mamertino a Messina, è guidata da Maria, vignaiola audace che unisce agricoltura biologica e biodinamica con tecniche naturali come sovescio, humus di lombrico e cornoletame.
Terroir
I vigneti sorgono su terreni ricchi, vicino al mare, da cui assumono un carattere fresco e autentico.
Degustazione
Di colore rosa tenue, il Nica Rosato sprigiona intensi sentori di fragola selvatica, lampone e rosa. Al palato è elegante e ben bilanciato, corposo e con una piacevole persistenza.
Abbinamenti consigliati
Ideale con una tartare di tonno ai capperi di Pantelleria, paccheri al pomodoro o una classica pizza Margherita. Questo rosato è perfetto per arricchire pranzi e cene con il suo carattere fresco e raffinato.
