La mandorla "pizzuta" di Avola, prende il nome dalla sua forma elegante a punta ed è riconosciuta in tutto il mondo per la sua varietà pregiata. Le nostre mandorle al naturale vengono semplicemente sgusciate e asciugate al sole per mantenere intatto il loro sapore intenso. 

Richieste per tradizione per confetti e pasticceria, queste mandorle sono ideali a colazione, merenda o in qualsiasi piatto perché ricche di omega-3, vitamina E, proteine e fibre. 

Olio evo campagna olearia 2025/26, fino ad esaurimento scorte.

Il nostro olio in latta è prodotto interamente in Sicilia, da una filiera corta e trasparente, composta da coltivatori di eccellenza, i Boniviri.

I nostri produttori hanno ottenuto la certificazione biologica. Acquistando l'olio Boniviri sostieni il loro impegno nella coltivazione delle olive in Sicilia e porti in tavola un olio di altissima qualità. 

Box Olio Extravergine di Oliva (4 bottiglie da 500 ml)  

Un'idea regalo perfetta per gli amanti dell'olio di qualità.

La box include una selezione di olio EVO siciliano biologico, in base alla disponibilità della campagna olearia:

• Blend "Il Garbato": Un blend di Nocellara dell'Etna, Ogliarola Messinese e Biancolilla. Sentori di carciofo, mandorla dolce e un gusto floreale con piccantezza elegante. Perfetto per carne e verdure.
• Blend "l'Audace": Un blend equilibrato con Tonda Iblea e Nocellara dell'Etna. Aromi di pomodoro verde e carciofo, e apprezzato da tutti i palati che amano il fruttato medio-intenso. Ideale come regalo.
• Monocultivar Ogliarola Messinese: 100% Ogliarola Messinese. Note di pomodoro verde, delicato tra piccante e amaro. Prodotto limitato.
• Monocultivar Nocellara dell'Etna: Coltivata alle pendici dell'Etna sui monti Nebrodi, a 1200 metri sul livello del mare. Classificabile come un fruttato medio, si sentono fresche note di pomodoro, affiancate da sentori di noce, mandorla verde, erba tagliata e un leggero carciofo. Sul finale lascia percepire anche note di erbe aromatiche, soprattutto di finocchietto selvatico e salvia. Perfetto per pesce, verdure, formaggi freschi, paste o risotti.

Blend 100% siciliano:

40% Nocellara dell'Etna, 40% Ogliarola Messinese, 20% Biancolilla. Le olive vengono raccolte prima della maturazione, estratte a freddo entro poche ore dalla raccolta per preservarne le proprietà nutritive.

Sentori di pomodoro verde.

Gusto floreale, che ricorda il carciofo e la mandorla dolce.

Solo olio da ultima campagna olearia, fino a esaurimento scorte.

I capperi sono fiori da mangiare. Sprigionano sapori e odori particolari e unici, dai colori caldi e dal gusto che riporta alle vacanze.

I nostri capperi crescono sul suolo vulcanico dell'isola di Salina e donano un sapore mediterraneo a ogni piatto. 

Disponibili in formato assaggio, barattolo e scorta. Hanno calibro e dimensione variabile. La consistenza è soda e carnosa.

Le busiate trapanesi Boniviri sono una pasta biologica artigianale realizzata con grano antico Perciasacchi, coltivato in Sicilia secondo pratiche rigenerative, senza uso di sostanze chimiche, nel rispetto della biodiversità e del lavoro agricolo etico.

Questa pasta biologica è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura, per preservare tutte le proprietà nutrizionali del grano e offrire una tenuta perfetta in cottura. La forma tradizionale a spirale rende le busiate ideali per sughi vegetali, pesti di mandorle, legumi o verdure di stagione.

Il Perciasacchi è un grano antico ricco di fibre e naturalmente digeribile: una scelta consapevole per chi cerca una pasta sana, sostenibile e dal gusto autentico. Ogni pacco racconta il lavoro dei nostri coltivatori e una filiera tracciata dalla semina al piatto.

L'olio EVO bio "Audace" deve il suo nome al sapore deciso e intenso, grazie all'80% di Nocellara dell'Etna e 20% di Tonda Iblea.

Coltivato a regime biologico nel cuore dei Monti Iblei, viene raccolto prima della maturazione, estratto a freddo entro poche ore dalla raccolta per preservarne le proprietà nutritive.

Perfetto per condire primi invernali e grigliate estive, offre benefici per intestino, cuore e difese immunitarie. 

I cucunci hanno sapore d'estate, di mare e di vacanze.

Crescono dai fiori di cappero sbocciati e sono comodi da spiluccare durante l'aperitivo, grazie al loro gambo.

Più succosi e croccanti dei fiori, provali con le olive, soprattutto quelle nere, con verdure come le melanzane, per insaporite insalate, con la pasta, il riso e le patate, buonissimi per condire la pizza, per guarnire piatti a base di carne o pesce, dando loro un tocco unico.

Dalla Tonda Iblea, varietà autoctona della Sicilia sud-orientale, Francesco estrae un olio extravergine di oliva monocultivar, selezionato da Gambero Rosso tra i migliori extravergine di oliva siciliani. 

Prodotto in quantità limitata e da agricoltura biologica, questo olio pregiato si distingue per il suo gusto corposo e intenso, con note piccanti perfettamente equilibrate.

La Nocellara dell'Etna è una varietà di oliva che cresce esclusivamente sui fertili terreni vulcanici dell'Etna.

Il nostro olio EVO monocultivar è ottenuto in purezza, utilizzando solo queste olive, coltivate con metodo biologico.

Prodotto in quantità limitata, questo olio extravergine di oliva pregiato è ricco di polifenoli, noti per le loro proprietà antiossidanti.

Ideale per esaltare il sapore di antipasti di mare, verdure grigliate e formaggi freschi, offre un gusto autentico e raffinato.

Olio Extravergine di Oliva Biologico Boniviri – Fruttato medio, blend di cultivar siciliane, estratto a freddo in Sicilia.

L’olio extravergine di oliva biologico Boniviri è un fruttato medio, ottenuto da un pregiato blend di cultivar siciliane, coltivate secondo metodo biologico in Sicilia e raccolte durante l’ultima campagna olearia 2025/2026.

Estratto a freddo con temperature sempre inferiori ai 27°C, dal lavaggio delle olive fino alla gramolatura, conserva intatte tutte le qualità organolettiche e nutrizionali. Il controllo rigoroso di ogni fase produttiva garantisce un olio profumato, equilibrato e ricco di polifenoli. 

A produrlo sono i Boniviri, una rete di agricoltori e agricoltrici che lavorano nel rispetto della terra, delle persone e del futuro, selezionati per il loro impegno verso una filiera etica e sostenibile.

Consigli di utilizzo:

L'olio all'assaggio ha sentori di pomodoro ed erba tagliata.
Ideale a crudo su insalate, bruschette, legumi, hummus, piatti di verdure, ma anche per esaltare pasta, carni bianche, pesce arrosto o bollito. Un olio versatile, capace di valorizzare ogni piatto con il suo profilo aromatico bilanciato.

Acquista online e ricevi a casa.

L'Ogliarola Messinese, varietà autoctona della Sicilia nord-orientale, è l'unico ingrediente del nostro olio extravergine biologico monocultivar.

Dal gusto delicato, sprigiona al naso profumi freschi di pomodoro verde. 

Perfetto per condimenti a crudo, questo olio raffinato offre un'esperienza di gusto unica e genuina, ideale per chi cerca un sapore mediterraneo.

Olio evo campagna olearia 2025/26, fino ad esaurimento scorte.

Il nostro olio in latta "il Tenace" è prodotto interamente in Sicilia a Naro, in provincia di Agrigento da Salvatore Gueli Alletti e con una filiera corta e trasparente. Blend di cinque varietà di olive: Nocellara Etnea, Nocellara del Belice, Nocellara messinese, Verdello
e Biancolilla. Al naso e al palato si percepiscono sentori di pomodoro, carciofo, erba tagliata.

I nostri produttori hanno ottenuto la certificazione biologica. Acquistando l'olio Boniviri sostieni il loro impegno nella coltivazione delle olive in Sicilia e porti in tavola un olio di altissima qualità. 

I Corallini di grano antico siciliano vengono realizzate dall'Azienda Agricola Miceli, una piccola realtà siciliana che si trova nella zona di Buseto Palizzolo, in provincia di Trapani. La proprietaria di questa piccola impresa, Rosaria, si impegna nel proteggere la biodiversità e tutelare il patrimonio naturalistico del territorio, coltivando grani antichi siciliani che verranno poi trasformati in pasta in provincia di Marsala.

I GRANI ANTICHI

I grani antichi sono una particolare tipologia di grani non modificati geneticamente, definiti così per differenziarli dai grani "moderni", ovvero tutti quei tipi di grano che nel corso del tempo hanno subito delle modifiche da parte dall'uomo per venire incontro alle esigenze dell’industria alimentare. La tipologia utilizzata per realizzare le Reginette viene definita Perciasacchi (Khorasan), dal siciliano "perciare", ovvero bucare, in quanto la particolare forma appuntita del chicco comportava la foratura dei sacchi di iuta utilizzati per il trasporto. 

Per la coltivazione di questo grano antico si procede utilizzando la tecnica della rotazione delle colture, alternando grano e leguminose, in modo tale da garantire una migliore fertilità del suolo. Questi grani, inoltre, superano il metro ed ottanta d'altezza, combattendo in modo naturale le erbe infestanti senza dover, dunque, ricorrere all'utilizzo di pesticidi o fertilizzanti.

VANTAGGI NUTRIZIONALI

Per la produzione dei Corallini il grano viene molito a pietra e la lavorazione viene condotta a basse temperature, in modo da non perdere le proprietà nutrizionali presenti nel germe, come il contenuto di sali minerali, polifenoli, antiossidanti, carotenoidi e vitamine che, conseguentemente, saranno presenti in concentrazione maggiore rispetto ad un grano che va incontro ai processi industriali. Inoltre nei grani antichi vi è una maggiore concentrazione di fibra che aiuta a tenere basso l'indice glicemico, oltre alla presenza di una tipologia di glutine molto meno resistente e meno aggressiva nei confronti del sistema immunitario.

Complessivamente, quindi, possiamo dire che queste tipologie di grani rispettano maggiormente il nostro organismo, determinando minori effetti infiammatori e migliorando la digeribilità.

Olio Extravergine di Oliva Biologico Boniviri – Fruttato medio, blend di cultivar siciliane, estratto a freddo in Sicilia.

L’olio extravergine di oliva biologico Boniviri è un fruttato medio, ottenuto da un pregiato blend di cultivar siciliane, coltivate secondo metodo biologico in Sicilia e raccolte durante l’ultima campagna olearia 2025/2026.

Estratto a freddo con temperature sempre inferiori ai 27°C, dal lavaggio delle olive fino alla gramolatura, conserva intatte tutte le qualità organolettiche e nutrizionali. Il controllo rigoroso di ogni fase produttiva garantisce un olio profumato, equilibrato e ricco di polifenoli. 

A produrlo sono i Boniviri, una rete di agricoltori e agricoltrici che lavorano nel rispetto della terra, delle persone e del futuro, selezionati per il loro impegno verso una filiera etica e sostenibile.

Consigli di utilizzo:

L'olio all'assaggio ha sentori di pomodoro ed erba tagliata.
Ideale a crudo su insalate, bruschette, legumi, hummus, piatti di verdure, ma anche per esaltare pasta, carni bianche, pesce arrosto o bollito. Un olio versatile, capace di valorizzare ogni piatto con il suo profilo aromatico bilanciato.

Acquista online e ricevi a casa.

Olio Extravergine di Oliva Biologico al Peperoncino 250ml Boniviri – Piccante equilibrato, blend di cultivar siciliane, estratto a freddo in Sicilia.

L’olio extravergine di oliva biologico al peperoncino Boniviri nasce dall’incontro tra un pregiato blend di cultivar siciliane e peperoncino biologico selezionato, coltivati e trasformati in Sicilia secondo rigorosi standard di qualità e sostenibilità, durante l’ultima campagna olearia 2025/2026.

Estratto a freddo con temperature sempre inferiori ai 27°C, dal lavaggio delle olive fino alla gramolatura, preserva intatte le caratteristiche organolettiche dell’olio e le note aromatiche naturali del peperoncino. Il risultato è un condimento profumato, dal piccante armonico e persistente, capace di esaltare i piatti senza coprirne i sapori.

Boniviri è l’unico olio siciliano realizzato da un'azienda certificata B Corp, riconoscimento che attesta un impatto positivo e misurabile sul piano sociale e ambientale. La produzione è affidata a una rete di agricoltori e agricoltrici che operano nel rispetto della terra, delle persone e delle comunità locali, all’interno di una filiera etica, trasparente e sostenibile.

La confezione elegante lo rende ideale per essere portato direttamente in tavola e utilizzato come condimento finale a crudo, aggiungendo carattere, colore e personalità a ogni portata.

Consigli di utilizzo:

All’assaggio sprigiona note vegetali fresche dell’olio extravergine, arricchite da una piccantezza pulita e bilanciata.

Perfetto a crudo su bruschette, pizza, verdure grigliate, legumi, uova, carpacci di pesce o carne, zuppe e primi piatti. Ideale per chi desidera dare un tocco deciso ma elegante alle preparazioni quotidiane e gourmet.

Acquista online e ricevi a casa.