Formati professionali a prezzi dedicati
Olio EVO Biologico
Olio extravergine di oliva biologico 100% italiano, ottenuto da cultivar siciliane. Pensato per la ristorazione professionale sia a crudo che in cucina, disponibile in latta e in bottiglia.
Vino Siciliano
Selezione di vini locali, DOC e IGP provenienti da piccole cantine siciliane e biologiche. Ideale sia per carte vini ricercate che per il servizio al calice. Disponibile in bottiglia e in formato sfuso bag in box.
Mandorle di Avola
Mandorle siciliane Pizzuta di Avola, disponibili al naturale, tostate o tostate e salate. Formati professionali da 1 kg e confezioni in barattolo per aperitivi, cucina e servizio al tavolo. Ottime anche per dolci e pasticceria.
Olive da tavola
Olive da tavola Nocellara dell'Etna dalla polpa croccante, lavorate e condite secondo la tradizione siciliana. Disponibili in confezioni sottovuoto da 500 g e in formato professionale da 5 kg.
da Chef a Chef
Boniviri Professional è la gamma prodotti pensata per rispondere alle esigenze di chef e ristoratori:
Ci hanno già scelto
Molto più che un semplice fornitore
Creiamo relazioni autentiche con i nostri partner. Mettiamo a disposizione le nostre conoscenze per valorizzare il tuo ristorante.
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Consegna puntuale
Siamo veloci e affidabili nelle consegne. Con noi non resti mai senza olio e puoi concentrarti sulla cucina, senza altri pensieri.
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Da filiera tracciabile e trasparente
Conosciamo di persona tutti i produttori della rete Boniviri. Possiamo dirti in trasparenza come viene prodotto l'olio e rispondere a ogni tua domanda.
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Basso minimo d'ordine
Adattiamo quantitativi e condizioni alle esigenze della tua attività, con la possibilità di iniziare anche da piccoli ordini.
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Buono da gustare, bello da vedere
La nostra bottiglia farà un'ottima impressione sui tuoi clienti. Esposta in sala è una presenza discreta ma d’impatto, che trasmette cura nei dettagli e crea nuove opportunità di vendita.
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Visite in azienda (solo per Chef)
Per chi vuole conoscere i produttori, costruire con loro relazioni autentiche e vedere con i propri occhi come si produce un olio di qualità
Per grandi forniture puoi rivolgerti a:
Corrado Paternò Castello
corrado@boniviri.com - +39 351 577 0816
Chi siamo
La nostra missione
Siamo una B Corp con una missione: creare valore con il cibo.
Produciamo alimenti sostenibili e di altissima qualità in Italia con una filiera cortissima. Valorizziamo il lavoro di piccoli coltivatori che credono nel cambiamento e li aiutiamo a prosperare con noi.
Assaggia il nostro olio extravergine
Ti inviamo volentieri un campione omaggio, per scoprirne il potenziale in cucina.
Delicato, intenso o equilibrato
I nostri blend sono studiati per ottenere la combinazione di sapore perfetta tra le varietà autoctone, tra cui:
- Garbato ha un gusto delicato, ideale per piatti a base di pesce e verdure.
- Audace ha un sapore più intenso che esalta il gusto della carne e delle zuppe.
- Saggio è il blend più bilanciato e versatile, con cui sperimentare in cucina.
- Aromatizzato al peperoncino
Un solo cultivar in purezza
La gamma mono cultivar racchiude in un filo d'olio tutto il sapore e la storia di un territorio.
Prodotto in quantità limitata, è un olio pregiato da servire a crudo. Ideale per pizzerie gourmet.
- Tonda Iblea (Ragusa)
- Nocellara dell'Etna (Catania)
- Ogliarola Messinese (Messina)
Cantine biologiche e vitigni siciliani
Le cantine della rete Boniviri custodiscono i vitigni autoctoni, le IGP e le DOC del nostro territorio. Producono a regime biologico, adottando tecniche biodinamiche. Arrichisci la tua carta vini con bottiglie particolari e ricercate.
VINO ROSSO RAGUSANO
Frappato
Vitigno autoctono a bacca rossa, noto per la sua leggerezza, fragranza e bevibilità fluida. Offri ai tuoi clienti due etichette biologiche della cantina Gurrieri di Chiaramonte Gulfi: il Frappato in purezza e il Cerasuolo di Vittoria DOCG (40% Frappato, 60% Nero d’Avola), unica denominazione DOCG siciliana.
IL BIANCO SICILIANO
Grillo
Il Grillo è uno dei più rappresentativi vitigni autoctoni a bacca bianca della Sicilia, nato dall’incrocio naturale tra Catarratto e Zibibbo. Per i tuoi clienti, scegli il Grillo in purezza della cantina Gurrieri e il Mamertino bianco della cantina Vigna Nica, in blend con l’Inzolia
Due interpretazioni che evidenziano, da un lato, la freschezza e la linearità del vitigno e, dall’altro, una maggiore complessità ed eleganza.
ROSATO E BOLLICINE
Nocera
Il Nocera è un vitigno diffuso nell’area di Milazzo e nei terreni sabbiosi e vulcanici del messinese. Le bottiglie proposte provengono dalla cantina Vigna Nica, a Barcellona Pozzo di Gotto, affacciata sulle Isole Eolie.
La naturale freschezza del Nocera consente di vinificare questo vitigno a bacca rossa in interpretazioni originali. Per scoprire la versatilità del Nocera ti consigliamo:
- per assaggiarlo in purezza, lo spumante extra brut prodotto con metodo ancestrale.
- il rosato biodinamico di Vigna Nica, dove Nocera e Nero d'Avola si bilanciano.
IL ROSSO SICILIANO PIU' NOTO
Nero d'Avola
Vitigno simbolo della Sicilia e protagonista del rilancio dell’enologia dell’isola a partire dagli anni Ottanta. Offri ai tuoi clienti una bottiglia per assaggiarlo in purezza e un blend meno conosciuto e molto particolare:
- il Nero d'Avola della cantina Baglio Diar
- il Mamertino D.O.C. della cantina Vigna Nica, blend antico apprezzato già dagli antichi romani, in cui il Nero d’Avola si unisce al Nocera e al Nerello Mascalese
Non solo olio e vino
Cerchi qualcosa di particolare? Lo troviamo per te nella nostra rete di piccoli produttori di eccellenze
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