Date de publication : 3 mai 2023
« Je suis parti enfant et je suis revenu homme. Après de nombreuses années à l'étranger, je voulais revenir en Italie pour relever un défi passionnant. » Derrière les mouvements posés de Matteo, je perçois la joie de vivre une aventure palpitante. Il est le directeur de la restauration du Six Senses Rome, un hôtel de luxe surplombant la Piazza di San Marcello, au cœur du centre historique. Devant l'entrée, un cortège de rayons de soleil danse joyeusement sur la façade de l'église que Six Senses a restaurée pour en faire don à la ville. « Donner en retour est important pour nous », me dit-il en lâchant quelques mots d'anglais, typiques de quelqu'un habitué à parcourir le monde. « Pouvoir redonner à ma communauté, dont je me suis éloigné très tôt, me comble de joie. »
Matteo a étudié l'économie et le commerce, mais après sa licence, il a réalisé que ce n'était pas la voie qu'il était destiné à suivre. « J'ai toujours eu une passion pour les voyages, le goût de la découverte, alors je me suis inscrit au cours Alitalia pour obtenir ma licence de pilote. J'avais du temps entre la théorie et la pratique, alors je suis parti à Londres pour étudier l'anglais : je n'ai jamais regretté. » Comme tous les Italiens en manque de vocabulaire, il travaille comme serveur. Il est rapide, son enthousiasme est contagieux. Il a eu l'opportunité de rejoindre Gordon Ramsey, il l'a saisie immédiatement et a gravi les échelons. Après sept ans à la City, Matteo a repris la route et a trouvé le moyen de rester proche du ciel qu'il rêvait d'apprendre à piloter. Il a rejoint l'équipe d'ouverture de l'hôtel Armani à Dubaï, au sein du Burj Khalifa, le plus haut gratte-ciel du monde, d'abord comme directeur adjoint, puis comme directeur du club privé. Ce fut une expérience formidable, mais je voulais continuer à découvrir et à être toujours plus influencé. »
Je suis curieux de savoir ce que l'avion signifie pour lui. « Liberté et contrôle à la fois. C'est le contact avec de nouvelles personnes, de nouvelles idées, de nouveaux modes de vie. Travailler dans l'hôtellerie, dans les pays et les entreprises où j'ai vécu, m'a apporté tout cela. » Nous marquons une pause, et Matteo passe quelques instants avec quelques clients pour s'assurer que leurs vacances se déroulent au mieux. « Héberger, c'est faire vivre de véritables émotions au client en créant une expérience sur mesure. Aujourd'hui, les clients sont de plus en plus conscients de nos choix. Chez Six Senses, j'ai la chance de travailler avec de petites entreprises qui croient profondément en leurs produits et qui respectent les gens et leur territoire, comme vous chez Boniviri . »
Lorenzo nous apporte un jus de fruits fabriqué exclusivement à l'hôtel, et Matteo le remercie d'un regard entendu. « Nous sommes une équipe de quarante personnes, et une fois pleinement opérationnelle, nous passerons à soixante-dix. Je l'ai créée de toutes pièces et j'ai participé à tous les entretiens depuis le début. Je voulais être leur premier contact et transmettre ma passion pour mon travail et cette marque à tous mes futurs collaborateurs. Je passe beaucoup de temps ici et j'essaie de passer le plus de temps possible avec eux. Je veux qu'ils sachent qu'ils peuvent toujours compter sur moi. »
Un avion trace une douce bande blanche sur le ciel bleu. Matteo a raison. Qui a dit qu'il fallait un brevet de pilote pour apprendre à décoller ? Il suffit d'avoir le courage de sortir de sa zone de confort, de sortir de ses certitudes, de se laisser contaminer.
Voler. Partir et revenir. Donner en retour.
