Come scegliere fornitori sostenibili
par Lucia Perasso
Scegliere fornitori sostenibili è fondamentale per ridurre l'impatto ambientale e promuovere pratiche socialmente responsabili. Ecco alcuni criteri da considerare:
1. Costruire la sostenibilità della filiera
Supportare fornitori che adottano pratiche sostenibili significa utilizzare il proprio potere d’acquisto per dare forma a una filiera più equa, riconoscendo il lavoro dei produttori primari.
2. Scegliere locale
L'approvvigionamento locale riduce il carburante necessario per movimentare le materie prime e contribuisce a sostenere l'ecosistema alimentare locale.
3. Indagare i metodi di produzione
È cruciale avere informazioni sulle pratiche di produzione degli ingredienti per evitare filiere che supportano pratiche di sfruttamento o dannose per l'ambiente.
4. Collaborare contro lo spreco alimentare
Collaborare con i fornitori per identificare le aree di spreco nella filiera e sviluppare strategie di riduzione può portare a soluzioni condivise e innovative.
5. Considerare le certificazioni
Le certificazioni, come il biologico, Fairtrade, FSC, MSC e Rainforest Alliance, offrono garanzie sulla sostenibilità e l'etica dei fornitori.
Investire in fornitori etici contribuisce a creare un sistema alimentare più equo e migliora l’immagine del brand che li sceglie.
