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With Boniviri, eating well means creating value.

With the Boniviri project, those who produce and those who consume consciously choose to preserve the values of the territory, local heritage and protect the environment.

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Pasta and legumes


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Protecting the ancient grains of our culture, safeguarding the territory and biodiversity, with processes that guarantee quality and a transparent short supply chain. Boniviri offers two versions of the Sicilian tradition, Busiate Trapanesi and Reginette, made with Perciasacchi and Senatore Cappelli wheat in Buseto Palizzolo, with care and dedication by Rosaria. Boniviri lentils and chickpeas are from the Trapani countryside of Buseto Palizzolo, from the beluga and buseto cultivars, organic and in the 1 kg pantry size.

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In August, in Sicily, it's harvest time
vendemmia sicilia, raccolta mandorle,

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The Boniviri team

2023-08-04 11:42

The harvest of Pizzuta di Avola almonds in Noto and the harvest of Mamertino DOC and Carricante DOC in Sicily

Arriva in Italia Food Made Good, la valutazione di sostenibilità più riconosciuta al mondo Ho.Re.Ca.
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2023-06-12 14:26

Lo Standard "Food Made Good" sbarca in Italia grazie alla partnership esclusiva tra The Sustainable Restaurant Association (SRA) e Boniviri, start-up

Alchimia del gusto
cibo, gusto, sapore, odore, chimica, alchimia,

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Roberta Pappalardo

2023-05-16 14:25

Ogni volta che assaggiamo del cibo si verifica un vero e proprio match, come dentro una dating app: il legame fra il cibo ed il sapore è come una storia d'amore

“È nella gioia quotidiana di generare un’emozione che trovo lo stimolo per andare avanti”
Boniviri Storie, chef, cusine, #sixsenses #hotel #resort #spa #luxury #sustainability #boniviristorie #agricolturasostenibile #roma #wellbeing ,

“È nella gioia quotidiana di generare un’emozione che trovo lo stimolo per andare avanti”

Davide Tammaro

2023-05-09 17:43

Dialogo artistico con Nadia Frisina che all’hotel Six Senses Rome traduce i valori del brand all’avanguardia nell’ospitalità sostenibile.

Come si chiama la mela che stai mangiando?
Boniviri Storie, sustainability, produttori, locale, bottega, km0, marketing, gdo,

Come si chiama la mela che stai mangiando?

Roberta Pappalardo

2023-05-08 17:09

Se dovessimo dividere il mondo in un pre 1957 ed in un post 1957 c’è solo una domanda a cui abbiamo rinunciato: come si chiama la tua mela?

“Sono partito ragazzo e sono tornato uomo. Volevo rientrare in Italia per una sfida emozionante.”
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“Sono partito ragazzo e sono tornato uomo. Volevo rientrare in Italia per una sfida emozionante.”

Davide Tammaro

2023-05-03 17:12

A scuola di volo con Matteo Rosella, F&B Director di Six Senses Rome, per parlare del futuro dell’ospitalità.

Volevo fare il notaio, ma c’era la cucina nel cuore.
Boniviri Storie, boniviri, Ratzmataz, Catania, wine bar,

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2023-04-12 15:09

Un angolo di Parigi a Catania sulle note di Paolo Conte e la buona cucina sperimentata a Milano: la storia di Massimo Villardita e di Ratzmataz.

Il ronzio del miele: storia di Rosario apicoltore Boniviri
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The Boniviri team

2023-03-29 12:22

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Quattro food trends per il 2023
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2023-03-09 11:13

Quali saranno le tendenze del consumatore italiano medio durante il 2023?

Heatflation: la conseguenza della crisi climatica… sulle nostre tasche!
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2023-03-01 12:36

Tutti noi conosciamo il cambiamento climatico e le sue conseguenze. Tuttavia, cosa sappiamo della heatflation?

“L’essenziale è la cifra del nostro progetto”
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Davide Tammaro

2023-02-21 19:21

Aperitivo con Marco e Sandra, Chef e partner del ristorante Stefenelli Desk, un progetto di alta cucina nel cuore di Aosta.

Grani antichi fantastici e dove trovarli in Sicilia!
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Roberta Pappalardo

2023-02-08 18:08

La storia della civiltà umana è una storia di cibo, ed un ingrediente non può mancare in letteratura: il grano!

Dal miele alla cera d’api salva freschezza: quando i benefici incontrano la tecnologia
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Roberta Pappalardo

2023-01-30 15:16

Qualche volta le nuove tecnologie sono solo vecchie strategie un pò rivisitate ed in tal senso un nuovo trend sta prendendo piede nelle cucine degli italiani...

Sostenibilità in fiera: Boniviri atterra al Marca con un approccio carbon neutral
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Quest'anno il Marca di Bologna è carbon neutral. Boniviri azzera la propria carbon footprint, per un Marca più green.

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Roberta Pappalardo

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2022-11-20 13:53

Conversations with Stefano Lunardi who lauched ErbaVoglio, a project based in Aosta and focused on cheese. 

EVO oil, a dietary aid and an elixir of life
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D.ssa Elisa Minaldi

2022-11-02 16:53

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Carricante is the story of a gentle revolution
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Davide Tammaro

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Why working as a farmer is more and more cool

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Davide Tammaro

2022-10-13 20:01

Dynamic, effective but, above all, smart. Millennials are investing (successfully) in the land by founding purpose-driven companies.
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