Fai un regalo che piacerà a tutti:
BUONO, SOSTENIBILE E 100% VEGETALE
da piccole eccellenze italiane.
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cod. op. 464Z
IT BIO 008
Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
Azienda Agricola Sallicano Marianna
© 2025 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871
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Nota sulla Certificazione: La “Certificazione B Corporation” è un marchio che viene concesso in licenza da B Lab, ente privato no profit, alle aziende che, come la nostra, hanno superato con successo il B Impact Assessment (“BIA”) e soddisfano quindi i requisiti richiesti da B Lab in termini di performance sociale e ambientale, responsabilità e trasparenza. Si specifica che B Lab non è un organismo di valutazione della conformità ai sensi del Regolamento (UE) n. 765/2008 o un organismo di normazione nazionale, europeo o internazionale ai sensi del Regolamento (UE) n. 1025/2012. I criteri del BIA sono distinti e autonomi rispetto agli standard armonizzati risultanti dalle norme ISO o di altri organismi di normazione e non sono ratificati da parte di istituzioni pubbliche nazionali o europee.
Non lontano dalla riserva naturale di Vendicari, in contrada Bimmisca, antichi filari di olivi affiancano la pendenza di una collina. Sono le proprietà della famiglia Sallicano, oggi curate dai fratelli Sergio e Marianna.
Scopri l'Olio di Azienda Agricola Sallicano
In Stock
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Colomvè - Colomba vegana 850 g + crema di mandorle Mandorle da 180 g
Mandorle di Sicilia Box regalo e gift card frutta secca Colomba
In Stock
Solo su ordinazione. PRE-ORDER ENTRO 15 MARZO
Spedizioni entro 11 aprile.
EDIZIONE LIMITATA
Non crederai alle tue papille quando assaggerai Colomvè, la prima colomba vegana made in Sicily creata da Veg Sicilia realizzata con le mandorle Pizzuta di Avola Boniviri. Soffice, profumata, buonissima.
Versione classica con canditi e pregiate mandorle. Insieme riceverai anche con la crema di mandorle tostate da 180 g per continuare il viaggio nel gusto. Un dolce rivisitato in chiave vegetale, 100% naturale, un prodotto artigianale che riempirà di gusto ogni tavola.
Fatti conquistare dal suo sapore eccezionale e dai suoi ingredienti cruelty-free e del territorio. 100% vegetale. Ordina ora e delizia il tuo palato con un'esperienza unica e etica!
Spedizione entro 11 aprile.
Per gli ordini effettuati dopo il 15 marzo non sarà possibile garantire la consegna entro Pasqua.
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 1 (semintegrale), scorza d’arancia semi candita (sciroppo di
glucosio), mandorle, zucchero, olio di semi di mais, lievito madre naturale (contiene frumento), burro di cacao, farina di ceci, sciroppo di zucchero invertito, farina di riso, fecola di patate, malto d’orzo, sale, emulsionante: farina di semi di Guar (e412), bacche di vaniglia bourbon del Madagascar, betacarotene (e160a), aromi naturali.
Peso netto Colomba: 850 g
Peso netto crema di mandorle: 180 g
Tipo di Allergene Grano, Frumento, Mandorle
Può contenere tracce di soia, frutta a guscio, senape.
Conservare nella sua confezione originale ed in un ambiente fresco e asciutto.
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Le caratteristiche dell'olio
CULTIVAR OLIVE
Moresca, Biancolilla
ZONA DI PRODUZIONE
Noto
AGRICOLTURA
Piante non irrigate, trattamenti secondo biologico
OLIO BIOLOGICO/CONVENZIONALE
Biologico
ETA' MEDIA DELLE PIANTE
ASPETTO & COLORE
60 anni
VERDE CON RIFLESSI CHIARI
RACCOLTA
CARATTERISTICHE
Metà settembre, parzialmente automatizzata
Fruttato medio, olio corposo con amaro e piccante ben equilibrati
ESTRAZIONE
Procedimenti meccanici a freddo
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
STOCCAGGIO
Olio polivalente che si abbina con i piatti della cucina mediterranea, da carni bianche a insalate e paste, senza sovrastare i sapori delle pietanze
Serbatoio acciaio Inox
LA STORIA
Non lontano dalla riserva naturale di Vendicari, in contrada Bimmisca, antichi filari di olivi affiancano la pendenza di una collina. Sono le proprietà della famiglia Sallicano, oggi curate dai fratelli Sergio e Marianna.
L'azienda sorge su questi terreni da più di un secolo, in cui si sono succedute diverse coltivazioni tra cui le più importanti: olive e mandorle.
Oggi i giovanissimi fratelli Sallicano si occupano attivamente di tutte le fasi di coltivazione dell'azienda, in biologico, nel rispetto della tradizione.
La zona di produzione è famosa per la mandorla "pizzuta" di Avola, che si intravede nelle foto dell'azienda. Camminando nei terreni, si possono infatti ammirare gli antichi alberi d'ulivo affiancati a quelli di mandorlo: uno scorcio tipico della Sicilia.
Sergio e Marianna sono autori di un olio equilibrato che si sposa alla perfezione con i piatti della cucina mediterranea, senza sovrastarne i sapori. Le varietà coltivate, Moresca e Biancolilla, sono infatti varietà dai sapori delicati, dalle quali si estrae un olio dai riflessi chiari e luminosi.
La raccolta delle olive dell'Azienda Agricola Sallicano avviene durante il mese di settembre, al momento di giusta maturazione. Le attività di estrazione sono affidate al Frantoio Ruta, a Castelluccio, con procedimenti di estrazione a freddo che consentono di preservare le proprietà nutritive e organolettiche di quest'olio.
BONIVIRI
Il protocollo di Boniviri
Boniviri seleziona piccole aziende agricole italiane che hanno tre caratteristiche fondamentali:
Sono creatrici di prodotti eccellenti sotto il profilo qualitativo e gastronomico
Si impegnano in un percorso di sostenibilità e impatto sociale
Con il loro lavoro sono custodi di valori e patrimoni locali
Boniviri segue i produttori durante tutti i processi coltivazione, lavorando insieme a loro per garantire qualità e sostenibilità.
Per questa ragione, sta sviluppando un protocollo condiviso e una piattaforma digitale utile a mappare le performance di produttività e attenzione all’ambiente delle imprese partner del progetto.
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