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IT BIO 008
Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
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Un'eccellenza da gustare
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Vino Etna Bianco D.O.C. Gorna Boniviri
Vetrina Vino carricante, etna bianco, etna bianco d.o.c.
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Vino bianco da vitigno autoctono siciliano a bacca bianca. Per il 60% costituito da Carricante e per l’80% da Etna Bianco Superiore D.O.C.
- Vitigno: Carricante
- Età dei vigneti: dai 15anni ai 60 anni
- Maturazione e vendemmia: ad Ottobre, a seconda delle condizioni climatiche con raccolta manuale
- Metodo di vinificazione e maturazione: le uve vengono diraspate e pressate con spremitura soffice. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C. Rimane ad affinare in silos di acciaio per altri 8 mesi.
- Affinamento: in bottiglia per almeno quattro mesi.
- Vendemmia : 2019
VIENI A CONOSCERE I PRODUTTORI
Questo Etna Bianco D.O.C di Boniviri viene prodotto da Giovanni, coltivatore Boniviri e proprietario della cantina Eudes. Situata nella parte sud orientale dell’Etna, i suoi vigneti si sviluppano alle pendici del Monte Gorna, in un terreno vulcanico ma, al contempo, esposto anche al mare.
IL VINO
Il Gorna si presenta con un colore giallo paglierino e dal profumo delicato con sentori di frutta bianca. Al sapore risulta secco, con elevata mineralità, derivante dal terreno vulcanico in cui si trova in vigneto. E’ possibile gustare una buona acidità e sensazioni fruttate, soprattutto di mela, zagara e anice. Un vino che può essere affinato in acciaio per esaltarne la freschezza, ma anche dotato di buona struttura e, per questo, capace di invecchiare senza rughe anche fino a dieci anni.
Si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa fra i 12°C ed i 14°C
Solo 250 bottiglie disponibili in edizione limitata.
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Giovanni L.
Luca A.
Chef Gubelli, Camp Zero
Helen S.
"Fare scelte coerenti: mangiare meno, mangiare meglio, per rispettare il lavoro dei piccoli coltivatori, il pianeta e noi stessi” (articolo blog)
"Arrivato l'olio...spettacolo! E poi bellissima l'etichetta con tutte quelle informazioni e la carta riciclata dalle olive, spacca davvero! Grazie davvero è stata una bellissima sorpresa! Conquistato alla grande."
"Stupendo! Superiore! Un olio veramente superiore. Siamo estasiati. Erboso leggermente piccante. Insomma un favola."
"What a wonderful surprise I found on my desk today!!! I love it! The whole packaging looks so luxurious and I love that it´s sustainable! Thanks so much!"
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