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BUONO, SOSTENIBILE E 100% VEGETALE

da piccole eccellenze italiane.

 

 

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Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.

Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.

Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.

Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.

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© 2023 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871

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Food Made Good

La certificazione di sostenibilità più riconosciuta al mondo per la ristorazione

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CONOSCI LA CERTIFICAZIONE 

FOOD MADE GOOD?

Lo standard Food Made Good è lo strumento di misurazione e certificazione di sostenibilità per il settore della ristorazione introdotto da SRA (The Sustainable Restaurant Association). 

Boniviri è il partner esclusivo in Italia di SRA.

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COME FUNZIONA LO STANDARD?

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Lo standard è un questionario online composta da circa 250 domande*, divise in 3 macro-aree (Sourcing, Society, Environment) di 10 sezioni in totale.

Le risposte sono esaminate dal team SRA che calcola il punteggio finale, rilascia la certificazione e il report con le azioni di miglioramento suggerite.

*il numero può variare a seconda della tipologia di attività da certificare

CHE TEMI TRATTA IL QUESTIONARIO FOOD MADE GOOD?

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SOURCING

Analizza le tue scelte di approvvigionamento, selezione e relazione con i fornitori per tutte le tue materie prime

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Celebrate provenance

Support farmers and fishers

More plants, better meat

Source seafood sustainably

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SOCIETY

Esamina le politiche che adotti per il personale di sala e cucina, ed approfondisce come ti approcci alla comunità in senso ampio, ed ai tuoi clienti attraverso il menù che servi.

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Treat staff fairly

Feed People well

Support the community

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ENVIRONMENT

Riguarda l'impatto ambientale della tua attività

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Reduce your footprint

Waste no food

Reduce, reuse, recycle

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IL PERCORSO CHE INIZIA DALLA CERTIFICAZIONE

COSA OTTERRAI DAL REPORT

IL TUO PUNTEGGIO FINALE

IL TUO PIANO DI MIGLIORAMENTO SU MISURA

SOURCING

72%

SOURCING

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SOCIETY

68%

SOCIETY

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ENVIRONMENT

55%

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ENVIRONMENT

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60 - 69%

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COSA OTTERRAI DAL REPORT

Opportunità di condivisione e impegno

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PERCHE' CERTIFICARSI FOOD MADE GOOD?

Impegno

Dimostrare ai tuoi stakeholder che il tuo impegno per la sostenibilità è misurabile e tangibile

Lo standard Food Made Good è un opportunità per:

Misurazione

Goals

Network

Misura le tue performance e l'impatto delle tue azioni

Ottenere un piano d'azione su misura e porre degli obiettivi di miglioramento concreto

Entrare in un network nazionale ed internazionale di ristorazione sostenibile e responsabile

CASE STUDY

Chi ha già ottenuto la certificazione Food Made Good

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FOOD MADE GOOD DAL 2017

FOOD MADE GOOD DAL 2020

FOOD MADE GOOD DAL 2022

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FOOD MADE GOOD DAL 2022

FOOD MADE GOOD DAL 2020

FOOD MADE GOOD DAL 2022

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CHI CERTIFICA: LA SUSTAINABLE RESTAURANT ASSOCIATION

La Sustainable Restaurant Association (SRA) è l'organizzazione che, attraverso il programma Food Made Good, ha creato lo standard di certificazione Food Made Good.

Nata nel 2010 nel Regno Unito, la SRA guida l'industria alimentare verso pratiche di sostenibilità sociale ed ambientale.

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COSA FA BONIVIRI

IMPRESA IN MISSIONE

Boniviri è una società benefit con l'obiettivo di creare valore attraverso il cibo e promuovere i valori della sostenibilità e della responsabilità nel settore agroalimentare e della ristorazione.

 

Parte della lista 50 Next, ovvero delle 50 iniziative globali più influenti nel campo della gastronomia guidate da under 35, Boniviri ha creato una rete di coltivatori partner di eccellenza con i quali lavora per creare iniziative e prodotti sostenibili ad impatto positivo per il territorio, le persone e l'ambiente.

L'APPROCCIO BONIVIRI PREVEDE:

PIANO D'AZIONE

AFFIANCAMENTO

SUPPORTO A 360° GRADI

per proseguire il tuo percorso di sostenibilità e migliorare il tuo punteggio futuro

alla compilazione del questionario, nella modalità che più si adatta alle tue esigenze

per le tematiche di sostenibilità, comunicazione e miglioramento delle performance per il settore horeca.

I NOSTRI SERVIZI

BONIVIRI PARTNER ESCLUSIVO DI ITALIA DI SRA

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SUPPORTO BASE + STANDARD FMG

4 ore di affiancamento

1 ora di introduzione allo standard +

3 ore di supporto alla compilazione

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SUPPORTO AVANZATO+ STANDARD FMG

15 ore di affiancamento

1 ora di introduzione + 10 ore di supporto alla compilazione + 4 ore di revisione finale

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SUPPORTO FULL + STANDARD FMG

supporto totale nella compilazione del questionario e raccolta dati fino al completamento

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La quotazione dei servizio viene calcolata sulla base del fatturato del Cliente. Si consiglia di chiedere un preventivo dedicato. La validità della certificazione è di due anni. Il rinnovo è annuale e prevede uan fee ridotta. L'accompagnamento non implica l'ottenimento della certificazione Food Made Good ma per la quale serve uno score minimo di 50%.

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TROPPO PRESTO PER CERTIFICARTI?

WORKSHOP: LA SOSTENIBILITA' PER IL SETTORE HORECA

QUESTIONARIO PREPARATORIO CON PIANO DI MIGLIORAMENTO

Se credi che i tempi non siano maturi per certificare la tua attività, questi servizi di avvicinamento al questionario Food Made Good sono pensati per te:

Introduzione alla sostenibilità applicata alla ristorazione con suggerimenti pratici per individuare e gestire le aree d'impatto.

50 domande coerenti con le 10 sezioni dell'assessment per comprendere lo status quo e costruire un piano di miglioramento.

ANDIAMO OLTRE, INSIEME

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STRATEGIA DI SOSTENIBILITA'

CERTIFICAZIONE BCORP

INGEDIENTI DI ECCELLENZA

VALUTAZIONE CLIMATICA

CONTROLLO DI GESTIONE

COMUNICAZIONE SOSTENIBILITA'

TEAM

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Corrado Paternò Castello

Lucia Perasso

Alessandra Tranchina

Amministratore di Boniviri, senior expert di sostenibilità e social impact

Consulente di sostenibilità per la ristorazione e responsabile certificazione Food Made Good

Art director, progettazione e sviluppo comunicazione

Invia la tua richiesta, ti risponderemo il prima possibile!