Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.

Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.

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Alganatura Sicilia

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Il punto di riferimento della coltivazione di alga spirulina in Sicilia, una bellissima storia di quattro amici e della loro passione per questo straordinario alimento.

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Scopri le proprietà dell'alga spirulina

Consigli per l'uso

Assumere circa 5g al giorno all'interno di una dieta equilibrata secondo le necessità. Può essere utilizzato come condimento per la pasta, all'interno di centrigufati energetici e per le insalate.

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A chi può essere utile

Sportivi e chi vuole raggiungere in fretta il proprio peso forma grazie all'elevato contenuto di vitamine e minerali.

 

 

Popolazione sedentaria grazie all'elevato contenuto proteico (65-70g per 100g di alimento, tre volte il contenuto della carne)

 

 

Per terapie dietetico-comportamentali in quanto, se assunta prima dei pasti, accelera la comparsa del senso di sazietà

 

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Per le donne in gravidanza perchè fornisce un grande apporto nutritivo, necessario alla mamma e al bambino 

 

 

Per gli anziani: ricca di vitamina E, zeaxantina e beta-carotene, uno degli antiossidanti più potenti in natura 

 

 

Soggetti con problemi di digestione: con una digeribilità dell'80%, è uno degli alimenti con maggiore efficienza digestiva

 

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LA STORIA

L‘Azienda Alganatura Sicilia è la storia bellissima di quattro amici, tra cui tre agronomi di consolidata esperienza, che a seguito delle loro esperienze vissute in Africa su progetti di contrasto alla malnutrizione, hanno deciso di portare la coltivazione dell'alga spirulina in Sicilia. Il loro scopo è quello di diffondere la conoscenza di questo straordinario alimento e delle sue proprietà, introducendone l'uso nell'alimentazione quotidiana attraverso l'inserimento nei prodotti e nelle pietanze della cucina.

E così nel 2014, in collaborazione con centri di ricerca universitari, sono iniziate le prime sperimentazioni per la produzione di spirulina in ambiente mediterranneo, con metodi altamente sostenibili e avendo cura di ottenere un prodotto di grande qualità.

La produzione avviene a Scoglitti, una delle zone più calde e soleggiate della Sicilia. È proprio grazie all'energia solare che nasce un'alga contenente quantità eccellenti di proteine dall'alto valore biologico, vitamine, sali minerali e omega 3.

 

Quello che è iniziato come un progetto tra amici, è ora il punto di riferimento unico nella produzione di alga spirulina in Sicilia, e uno dei più importanti in Italia.

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Il protocollo di Boniviri

Boniviri seleziona piccole aziende agricole italiane che hanno tre caratteristiche fondamentali:

Sono creatrici di prodotti eccellenti sotto il profilo qualitativo e gastronomico

Si impegnano in un percorso di sostenibilità e impatto sociale

Con il loro lavoro sono custodi di valori e patrimoni locali

Boniviri segue i produttori durante tutti i processi coltivazione, lavorando insieme a loro per garantire qualità e sostenibilità.

Per questa ragione, sta sviluppando un protocollo condiviso e una piattaforma digitale utile a mappare le performance di produttività e attenzione all’ambiente delle imprese partner del progetto. 

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