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Ce vin biologique et biodynamique est une idée cadeau parfaite pour les amateurs de vin et de Sicile.
Terroir:
Le Mamertino DOC naît sur les collines de Milazzo, face aux îles Éoliennes.
Il tire son nom des Mamertini, qui à l'époque de l'Empire romain se sont installés dans la région et ont commencé à produire ce vin.
Cépage :
Le Mamertino allie la robustesse du Nero d'Avola, l'élégance du Nocera et la complexité du Nerello Mascalese, donnant au vin une structure et un caractère profondément sicilien.
Dégustation:
De couleur rouge rubis aux reflets violacés, il libère au nez des notes intenses de sous-bois et de myrtille. En bouche, il est doux et équilibré, avec une légère persistance et une complexité qui se révèle à chaque gorgée.
Accords recommandés
Parfait avec un risotto au safran, une caponata ou une soupe de légumineuses, il se marie à merveille avec des plats qui rehaussent les saveurs de la cuisine méditerranéenne.
Fiche technique
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Vendanges : Tri manuel à l'aube, en caisses de 16 kg pour préserver la qualité.
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Vinification : Macération pelliculaire prolongée avec fermentation à température contrôlée entre 18-24°C, suivie d'une fermentation malolactique.
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Élevage : 24 mois en cuve inox pour sublimer les caractéristiques variétales et préserver la fraîcheur.
La boîte contient :
- 1 bouteille de Mamertino DOC Rosso 2018 – un rouge doux et enveloppant, déjà célébré à l’époque de Jules César.
- 1 bouteille de Rosato NICA Terre Siciliane IGP 2021 – frais, parfumé et riche en notes de fraise et de framboise.
- 1 bouteille d' Etna Bianco DOC 2019 – un blanc volcanique et minéral, alliant fraîcheur et structure.
- Brochure avec recettes et histoire des vignerons pour une expérience complète.
Pourquoi le choisir :
- Cadeau parfait pour les amateurs de vin : l'emballage d'expédition robuste mais élégant le rend idéal pour offrir à ceux qui apprécient les vins authentiques et durables.
- Un voyage entre mer et volcan : Découvrez la Sicile orientale, des sols minéraux de l'Etna aux vignobles surplombant la mer de Milazzo.
- Soutenez les petits producteurs siciliens : Une expérience qui raconte le travail de jeunes vignerons comme Maria di Vigna Nica, engagés dans des pratiques biologiques et biodynamiques.
Un vin unique, parfait à offrir ou à déguster lors d'occasions spéciales.
Terroir:
Le Mamertino DOC Riserva naît sur les collines de Milazzo, face aux îles Éoliennes. Il tire son nom des Mamertini, qui à l'époque de l'Empire romain se sont installés dans la région et ont commencé à produire ce vin.
Cépage :
Le Mamertino allie la robustesse du Nero d'Avola, l'élégance du Nocera et la complexité du Nerello Mascalese, donnant au vin une structure et un caractère profondément sicilien.
Vinification :
Macération pelliculaire prolongée et fermentation à température contrôlée (18-24°C) avec remontages et délestages. Vieilli 12 mois en tonneaux de chêne français de 5 hl, pour enrichir le profil aromatique.
Dégustation:
Le Mamertino a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. En bouche, il est velouté et bien équilibré, avec de douces notes de prune et de cerise. Le parfum est intense et rappelle la confiture de fruits noirs.
Accords mets et vins recommandés :
Avec son goût doux et rond, il rehausse les entrées à base de ragù, de viandes rouges et de fromages affinés.
Conservation:
Servir à 16-18 degrés. A boire maintenant ou à conserver jusqu'à 3 ans.
Producteur
Vigna Nica, une petite cave de la DOC Mamertino à Messine, est dirigée par Maria, une vigneronne audacieuse qui combine l'agriculture biologique et biodynamique avec des techniques naturelles telles que l'engrais vert, l'humus de vers de terre et le fumier de corne.
Terroir
Les vignobles sont situés sur des sols riches, proches de la mer, d'où ils acquièrent un caractère frais et authentique.
Dégustation
De couleur rose pâle, Nica Rosato libère des notes intenses de fraise des bois, de framboise et de rose. En bouche, il est élégant et bien équilibré, corsé et avec une agréable persistance.
Accords recommandés
Idéal avec un tartare de thon aux câpres de Pantelleria, des paccheri à la sauce tomate ou une pizza Margherita classique. Ce rosé est parfait pour enrichir déjeuners et dîners par son caractère frais et raffiné.
Produttore
Vigna Nica, piccola cantina nella DOC Mamertino a Messina, è guidata da Maria, vignaiola audace che unisce agricoltura biologica e biodinamica con tecniche naturali come sovescio, humus di lombrico e cornoletame.
Terroir
I vigneti sorgono su terreni ricchi, vicino al mare, da cui assumono un carattere fresco e autentico.
Degustazione
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il Mamertino DOC Grillo-Inzolia sprigiona intensi sentori sentori agrumati e le note di frutta fresca. Al palato è risulta secco, fresco e armonico.
Abbinamenti consigliati
Ideale con una ratatouille di verdure con capperi di Pantelleria, paccheri al pomodoro o una classica pizza Margherita. Questo bianco è perfetto per arricchire pranzi e cene con il suo carattere fresco e raffinato.
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