Obtenu à partir de la lente évaporation de l'eau de mer de Marsala, ce Citrus Fior di Sale libère toute la fraîcheur et l'intensité des agrumes siciliens. Pour créer la granella, nous utilisons le fruit entier, pas seulement la peau, pour garantir un arôme plein et persistant. Après un traitement minutieux, les agrumes sont naturellement déshydratés, créant un équilibre parfait entre la minéralité du sel et les notes d'agrumes.

Grâce à sa teneur réduite en sodium et à l'ajout d'orange et de citron, ce sel représente une alternative plus saine au sel traditionnel, enrichissant les plats des propriétés antioxydantes et vitaminiques des agrumes.

Parfait pour accompagner les poissons crus, les viandes blanches, les légumes au four et les panures croustillantes, il surprend également avec du chocolat noir, pour ceux qui aiment les contrastes sophistiqués et l'équilibre parfait entre sucré et salé.

Ce vin biologique et biodynamique est une idée cadeau parfaite pour les amateurs de vin et de Sicile.

Terroir:

Le Mamertino DOC naît sur les collines de Milazzo, face aux îles Éoliennes.

Il tire son nom des Mamertini, qui à l'époque de l'Empire romain se sont installés dans la région et ont commencé à produire ce vin.

Cépage :

Le Mamertino allie la robustesse du Nero d'Avola, l'élégance du Nocera et la complexité du Nerello Mascalese, donnant au vin une structure et un caractère profondément sicilien.

Dégustation:
De couleur rouge rubis aux reflets violacés, il libère au nez des notes intenses de sous-bois et de myrtille. En bouche, il est doux et équilibré, avec une légère persistance et une complexité qui se révèle à chaque gorgée.

Accords recommandés
Parfait avec un risotto au safran, une caponata ou une soupe de légumineuses, il se marie à merveille avec des plats qui rehaussent les saveurs de la cuisine méditerranéenne.

Fiche technique

• Vendanges : Tri manuel à l'aube, en caisses de 16 kg pour préserver la qualité.

• Vinification : Macération pelliculaire prolongée avec fermentation à température contrôlée entre 18-24°C, suivie d'une fermentation malolactique.

• Élevage : 24 mois en cuve inox pour sublimer les caractéristiques variétales et préserver la fraîcheur.

Le Fior di Sale aux Herbes et au Citron est issu de la tradition du sel de Marsala, où le sel est obtenu par la lente évaporation naturelle de la mer. Enrichi d'un mélange d'herbes méditerranéennes telles que les feuilles de laurier, le thym, la sauge, la menthe et le piment, il se distingue par la touche fraîche des granulés de citron, qui donne une explosion d'arômes et de saveurs uniques.

Polyvalent et parfumé, il est parfait pour rehausser les légumes grillés, parfumer les focaccias et les salades de légumes mélangés. Avec sa faible teneur en sodium et l’apport bénéfique du citron, c’est un choix plus sain que le sel ordinaire, fournissant des antioxydants et des vitamines essentiels. Parfait pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, et pour ceux qui souhaitent innover des recettes quotidiennes avec un arôme méditerranéen.

La boîte contient :

• 1 bouteille de Mamertino DOC Rosso 2018 – un rouge doux et enveloppant, déjà célébré à l’époque de Jules César.
• 1 bouteille de Rosato NICA Terre Siciliane IGP 2021 – frais, parfumé et riche en notes de fraise et de framboise.
• 1 bouteille d' Etna Bianco DOC 2019 – un blanc volcanique et minéral, alliant fraîcheur et structure.
• Brochure avec recettes et histoire des vignerons pour une expérience complète.

Pourquoi le choisir :

• Cadeau parfait pour les amateurs de vin : l'emballage d'expédition robuste mais élégant le rend idéal pour offrir à ceux qui apprécient les vins authentiques et durables.
• Un voyage entre mer et volcan : Découvrez la Sicile orientale, des sols minéraux de l'Etna aux vignobles surplombant la mer de Milazzo.
• Soutenez les petits producteurs siciliens : Une expérience qui raconte le travail de jeunes vignerons comme Maria di Vigna Nica, engagés dans des pratiques biologiques et biodynamiques.

Un vin unique, parfait à offrir ou à déguster lors d'occasions spéciales.

Terroir:

Le Mamertino DOC Riserva naît sur les collines de Milazzo, face aux îles Éoliennes. Il tire son nom des Mamertini, qui à l'époque de l'Empire romain se sont installés dans la région et ont commencé à produire ce vin.

Cépage :

Le Mamertino allie la robustesse du Nero d'Avola, l'élégance du Nocera et la complexité du Nerello Mascalese, donnant au vin une structure et un caractère profondément sicilien.

Vinification :

Macération pelliculaire prolongée et fermentation à température contrôlée (18-24°C) avec remontages et délestages. Vieilli 12 mois en tonneaux de chêne français de 5 hl, pour enrichir le profil aromatique.

Dégustation:

Le Mamertino a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. En bouche, il est velouté et bien équilibré, avec de douces notes de prune et de cerise. Le parfum est intense et rappelle la confiture de fruits noirs.

Accords mets et vins recommandés :

Avec son goût doux et rond, il rehausse les entrées à base de ragù, de viandes rouges et de fromages affinés.

Conservation:

Servir à 16-18 degrés. A boire maintenant ou à conserver jusqu'à 3 ans.

Producteur
Vigna Nica, une petite cave de la DOC Mamertino à Messine, est dirigée par Maria, une vigneronne audacieuse qui combine l'agriculture biologique et biodynamique avec des techniques naturelles telles que l'engrais vert, l'humus de vers de terre et le fumier de corne.

Terroir
Les vignobles sont situés sur des sols riches, proches de la mer, d'où ils acquièrent un caractère frais et authentique.

Dégustation
De couleur rose pâle, Nica Rosato libère des notes intenses de fraise des bois, de framboise et de rose. En bouche, il est élégant et bien équilibré, corsé et avec une agréable persistance.

Accords recommandés
Idéal avec un tartare de thon aux câpres de Pantelleria, des paccheri à la sauce tomate ou une pizza Margherita classique. Ce rosé est parfait pour enrichir déjeuners et dîners par son caractère frais et raffiné.

"Atmosfere d’Autunno" è la box regalo Boniviri che celebra la stagione con una selezione di prodotti d’eccellenza, coltivati in Sicilia da aziende agricole che operano secondo i principi del manifesto Eat well doing good di Boniviri.

Contiene: 

• 1 bottiglia di vino rosso Mamertino doc biologico da 750 ml
• 1 bottiglia di olio extravergine di oliva biologico 500 ml, fruttato e bilanciato
• 1 confezione da 100 g di mandorla Pizzuta di Avola sgusciata, varietà autoctona e non intensiva
• 1 barattolo da 25 g di origano dell’Etna, aromatico e raccolto a mano
• 1 barattolo da 250 g di miele di zagara di Arancio
• Brochure con ricette e racconti dei coltivatori
• Scatola da spedizione inclusa, plastic-free

Un dono perfetto per chi ama la cucina stagionale, i prodotti naturali e desidera sostenere concretamente filiere agricole che rispettano la terra, le persone e il futuro.

Produttore
Vigna Nica, piccola cantina nella DOC Mamertino a Messina, è guidata da Maria, vignaiola audace che unisce agricoltura biologica e biodinamica con tecniche naturali come sovescio, humus di lombrico e cornoletame.

Terroir
I vigneti sorgono su terreni ricchi, vicino al mare, da cui assumono un carattere fresco e autentico.

Degustazione
Di colore giallo paglierino con riflessi  verdognoli, il Mamertino DOC Grillo-Inzolia sprigiona intensi sentori sentori agrumati e le note di frutta fresca. Al palato è risulta secco, fresco e armonico.

Abbinamenti consigliati
Ideale con una ratatouille di verdure con capperi di Pantelleria, paccheri al pomodoro o una classica pizza Margherita. Questo bianco è perfetto per arricchire pranzi e cene con il suo carattere fresco e raffinato.

In partnership con Idra Water. La caraffa Idra Living filtra l’acqua in meno di 30 secondi grazie a un sistema innovativo che garantisce purezza e sicurezza senza attese. Il design in acciaio inox unisce eleganza, resistenza e igiene, mantenendo l’acqua fresca più a lungo.

Con una capacità di 1,2 litri, è ideale per i pasti e per riempire rapidamente la tua borraccia. Progettata per adattarsi al frigorifero, assicura sempre acqua fresca e filtrata. Senza plastica, è una scelta sostenibile che riduce l’impatto ambientale. Completamente lavabile in lavastoviglie, rende la pulizia semplice e senza sforzo.

Grazie alla tecnologia avanzata del filtro Claysilite, Idra Living garantisce un’acqua più sicura e dal gusto migliore. Ogni sorso è privo di impurità, metalli pesanti e cloro, per un’idratazione più sana e naturale:

• Rimuove tutte le impurità più grandi di 0,2 micron come microplastiche e sedimenti.
• Trattiene i PFOS e assorbe i metalli pesanti come piombo, rame e manganese.
• Il filtro Claysilite combinato con Claysilite Pearl, rende l’acqua leggera e assorbe il cloro in meno di un secondo.

Inoltre la box contiene la selezione di tisane boniviri: digestiva con alloro e limone; rilassante con lavanda, melissa e arancia; energizzante con menta, rosmarino e peperoncino. Tutte le nostre tisane sono coltivate e realizzate a Trecastagni (CT) alle pendici dell'Etna. 

Scopri l’eccellenza della Sicilia con il box regalo Boniviri, un’esperienza enogastronomica sostenibile perfetta da donare. Questa elegante confezione include prodotti selezionati da piccoli produttori locali:

Vino Rosso Mamertino DOC bio – dal carattere intenso e autentico

Vino Rosso Riserva Mamertino DOC bio – struttura elegante, affinamento prolungato

Vino Bianco Mamertino DOC bio – fresco e minerale, perfetto per l’aperitivo

Olio extravergine di oliva siciliano bio (500 ml) – fruttato medio, estratto a freddo

Pasta artigianale siciliana bio (500 g) – trafilata al bronzo e essiccata lentamente

Miele millefiori biologico & Tisana dell’Etna – per una pausa naturale e rigenerante

3 mix di spezie e aromi siciliani – per dare gusto e profumo autentico a ogni piatto

In un packaging elegante e sostenibile.

Perfetto come regalo natalizio, per occasioni speciali o per chi vuole riscoprire i sapori genuini del Mediterraneo.

La Box Gourmet Boniviri è un dono per chi ama cucinare con ingredienti eccellenti, sostenibili e tracciabili. Una selezione di prodotti biologici coltivati nel rispetto della biodiversità e del lavoro agricolo etico. La box contiente:

• Olio extravergine monocultivar siciliano da 500 ml
• Vino rosso Mamertino DOC Riserva biologico da 750 ml
• Fior di sale di Marsala arancia e limone da 85 g
• Miele biologico di Zagara di Arancio da 250 g
• Busiate di grano antico Perciasacchi da 500 g
• Lenticchie nere biologiche di Trapani tipo “Beluga” da 400 g
• Mandorle Pizzuta di Avola sgusciate da 100 g

Con questa box potresti preparare alcune sfizione ricette. Puoi anche ispirare chi la riceve. Alcuni esempi?
– Reginette al limone con crema di mandorle e pepe nero
– Insalata tiepida di lenticchie nere, erbe aromatiche e fior di sale
– Tisana serale con miele bio
– Degustazione con calice di Mamertino Riserva e mandorle Pizzuta di Avola

La confezione, elegante e plastic-free, è pronta da spedire. Un regalo che unisce gusto, cultura e impatto positivo.

La box regalo Boniviri, un concentrato di eccellenze perfette per il tuo aperitivo. Al suo interno troverai:
– 1 bottiglia di vino Mamertino DOC, un’etichetta di pregio dal gusto pieno e armonico;
– 1 confezione da 100 g di mandorla Pizzuta di Avola sgusciata, tra le più pregiate al mondo;
– una brochure con ricette e il racconto dei produttori;

Ideale per amanti del buon cibo, appassionati di vini naturali e chi cerca un regalo che racconti la Sicilia attraverso prodotti selezionati e un progetto ad alto impatto sociale e ambientale.

Fior di Sale al Datterino naît de la rencontre entre la tradition du sel marin de Marsala, extrait par la lente évaporation de l'eau de mer, et les arômes intenses des tomates datterino séchées siciliennes, associées à l'origan cueilli à la main sur les pentes de l'Etna. Ce mélange unique donne une saveur aromatique forte, parfaite pour rehausser n'importe quel plat.

C'est une alternative plus saine au sel traditionnel, grâce à la plus faible quantité de sodium et à l'ajout des propriétés bénéfiques des tomates datterino séchées et de l'origan, connus pour leur pouvoir antioxydant, antibactérien et digestif.

Idéal pour assaisonner les salades, les légumes, les bruschettas, les focaccias, les viandes blanches et les panures croustillantes, ce Fior di Sale apporte tout l'arôme de la Méditerranée à la table.