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Disponibile nello shop olio evo 2021/22. Spedizione a partire da 5,90 €, gratis da 75 €

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Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.

Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.

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Società Agricola

Le Sette Aje

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© 2022 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871

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Quattro sorelle e una storia centenaria di vino e di olio EVO: è questo il cuore della società agricola Le Sette Aje, di Santa Margherita di Belice. 

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Scopri l'Olio della società agricola Le Sette Aje

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Spedizione in Italia gratuita. Le spedizioni partiranno entro 48h lavorative dall'acquisto.

L'annata di raccolta delle olive è 2020/2021.

Il pacco contiene 3 bottiglie da 750 ml l'una di oli extravergine d'oliva scelti da Boniviri, insieme alle loro storie, alle ricette e agli abbinamenti consigliati. È il modo perfetto per esplorare il mondo di Boniviri e per sorprendere i tuoi cari con un regalo di gusto.
E un campione di:
- 15 grammi di origano siciliano
- 2 buste da 30 grammi di mandorle siciliane della varietà "Pizzuta di Avola"
Oltre a un pieghevole con storie e ricette per l'olio.

Gli oli extravergine d’oliva di Boniviri provengono dalle olive di piccole imprese agricole italiane, che seguono le linee guida di Boniviri per qualità e sostenibilità. Scegliendoli contribuisci a raggiungere gli obiettivi sociali e ambientali di Boniviri.

Ogni azienda agricola di Boniviri ha una sua storia da raccontare e ogni olio si presta a gusti e abbinamenti diversi. Scopri abbinamenti, profumi e sapori nelle schede dedicate nella sezione "Coltivatori".

Per ogni informazione o necessità, contattaci su info@boniviri.com.

Ricordati di inserire nelle note di acquisto il mittente e il destinatario del regalo se vuoi sia inserito nel pack.

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Le caratteristiche dell'olio

CULTIVAR OLIVE

Nocellara del Belice

ZONA DI PRODUZIONE

Santa Margherita di Belice

AGRICOLTURA 

Trattamenti secondo protocollo agro-omeopatico

OLIO BIOLOGICO/CONVENZIONALE 

Convenzionale

ETA' MEDIA DELLE PIANTE 

ASPETTO & COLORE

In parte olivi centenari, in parte di circa 10/20 anni

VERDE INTENSO

RACCOLTA

CARATTERISTICHE

Da metà ottobre a metà novembre

Aroma deciso, fruttato, erbaceo e mandorlato. Gusto leggermente amaro e piccante.

ESTRAZIONE

Procedimenti meccanici a freddo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

STOCCAGGIO

Molto versatile, adatto a preparazioni sia crude che cotte, a verdure e insalate. Perfetto per le grigliate di pesce e per la preparazione di salmoriglio e pinzimonio.

Serbatoio acciaio Inox per la decantazione, poi imbottigliato

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LA STORIA

Quattro sorelle e una storia centenaria di vino e di olio extravergine d'oliva: è questo il cuore della società agricola Le Sette Aje, di Santa Margherita di Belice. 

L'azienda si trova nella valle del Belice, una zona della Sicilia vocata a grandi vini e grandi oli d'oliva, su terreni che appartengono alla famiglia dal lontano 1916, quando il bisnonno di Rosalia, Cristina, Agata e Gabriella li acquistò da un ricco proprietario terriero. 

Oggi le quattro sorelle gestiscono con passione l'azienda di famiglia, sotto l’occhio attento di papà Leonardo, mamma Nina e nonna Rosalia. 

 

L'olio extravergine d'oliva prodotto da Le Sette Aje è fortemente radicato al territorio di origine: è la varietà Nocellara del Belice, una cultivar molto pregiata tra le varietà autoctone siciliane.

L'azienda applica il protocollo agro-omeopatico, promuovendo un’agricoltura sostenibile che non inquini l’ambiente. Questo metodo permette di tutelare la resistenza naturale della pianta, minimizzando la necessità di un aiuto esterno da parte dell’uomo, e la proprietà nutraceutiche dei suoi frutti.

Le Sette Aje è una storia di passione, famiglia e tradizione che Boniviri è orgogliosa di raccontarvi.

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Il protocollo di Boniviri

Boniviri seleziona piccole aziende agricole italiane che hanno tre caratteristiche fondamentali:

Si impegnano in un percorso di sostenibilità e impatto sociale

Con il loro lavoro sono custodi di valori e patrimoni locali

Sono creatrici di prodotti eccellenti sotto il profilo qualitativo e gastronomico

Boniviri segue i produttori durante tutti i processi coltivazione, lavorando insieme a loro per garantire qualità e sostenibilità.

Per questa ragione, sta sviluppando un protocollo condiviso e una piattaforma digitale utile a mappare le performance di produttività e attenzione all’ambiente delle imprese partner del progetto. 

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