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BUONO, SOSTENIBILE E 100% VEGETALE

da piccole eccellenze italiane.

 

 

Boniviri - Eat well doing good - Azienda Agricola Sette Aje - Prodotti Alimentari Siciliani Naturali e Sostenibili - Vendita a Privati e Aziende - Shop Online

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Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.

Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.

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© 2023 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871

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Società Agricola

Le Sette Aje

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Quattro sorelle e una storia centenaria di vino e di olio EVO: è questo il cuore della società agricola Le Sette Aje, di Santa Margherita di Belice. 

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Scopri l'Olio della società agricola Le Sette Aje

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Olio extravergine d'oliva
olio extravergine, sicilia, sostenibile, carbon neutral, evo, healthy food

Olio EVO bio 500 ml - I ColtivEroi 1 Non so scegliere mi fido di Boniviri! NewCondition 15.50
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Olio EVO bio 500 ml - I ColtivEroi 1 Il Garbato di Davide NewCondition 15.50
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La linea 500 ml I ColtivEroi di Boniviri è dedicata al frutto del lavoro dei coltivatori partner di Boniviri. Troverete la selezione dei loro oli extravergine d'oliva più rappresentativi, con i cultivar tipici del territorio siciliano. 

 

  • Qualità biologica
  • Sostenibile
  • Salutare
  • Rispetta la terra
  • Elevate capacità nutrizionali

 

L'Audace di Francesco è un blend di Nocellara dell'Etna e Tonda Iblea. Presenta un profumo intenso di frutto con un odore spiccato di pomodoro verde, origano e carciofo. Il Garbato di Davide è un blend di Nocellara dell'Etna, Ogliarola Messinese e Biancolilla. Al palato, si esprime elegante e bilanciato, nei suoi sentori di erba, mandorla dolce e carciofo. Al retrogusto, le note di maggiorana ne completano il sapore. L’amaro è molto delicato ed è seguito da un elegantissimo piccante. Altissima qualità, sostenibilità e salute: sono questi i valori di Boniviri e dei suoi coltivatori partner. Quello Boniviri è il primo olio EVO italiano carbon neutral, ma non solo... è buonissimo! L'olio extravergine d'oliva biologico di Boniviri è vincitore del Premio Speciale Green e del premio Bronzo Oli Gourmet del concorso Le forme dell’olio 2021. L'annata di raccolta delle olive è 2022/2023. Prima di completare l'acquisto, scegli dal menù a tendina l'olio che preferisci e il formato da 1, 3, 6 o 12 bottiglie.

 

Il protocollo Boniviri prevede che l'oliva venga raccolta prima che maturi e molita entro 12 ore. Perché?

 

  • Acidità e gusto: Le olive raccolte prima della completa maturazione tendono ad avere una minore acidità rispetto a quelle mature. Questo porta a un olio con un gusto più delicato e bilanciato, con note fruttate e un sapore più morbido.
  • Aroma: Le olive immature conservano meglio gli aromi freschi e intensi, che vengono poi trasferiti all'olio durante il processo di estrazione. Questo contribuisce a un olio con un profumo più intenso e complesso.
  • Stabilità: Gli oli prodotti da olive immature hanno generalmente una maggiore stabilità e una durata più lunga rispetto a quelli ottenuti da olive mature. Questo perché contengono una maggiore quantità di antiossidanti naturali, che aiutano a proteggere l'olio dalla rancidità.
  • Qualità nutrizionale: Le olive immature contengono una maggiore concentrazione di sostanze nutritive, come polifenoli e vitamine, che vengono poi trasferite all'olio durante il processo di spremitura. Di conseguenza, l'olio ottenuto da olive immature può offrire maggiori benefici per la salute.

 

Peso netto: 500 ml

Denominazione: Olio extravergine di oliva biologico

Ingredienti: Olio extravergine di oliva biologico.

Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo. 

 

Modalità di conservazione: Da conservarsi in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle sorgenti di calore.

Luogo di produzione: Sicilia, Italia

 

Il SAGGIO - Prodotto da Azienda Agricola Bonfanti, Vico Agliastro, 10 Noto (SR). Prodotto e confezionato per Azienda Agricola Bonfanti da Frantoio Ruta, Castelluccio (SR)

L’AUDACE  - Confezionato da: Terre sul Dirillo Società Agricola Contrada Gulfi 22, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG)

IL GARBATO - Azienda Agricola Virzì via Nazionale 21 - Cesarò (ME) Stabilimento di confezionamento in: L.go Pozzetto, 32 - Cesarò (ME)

 

Origine: Italia. 

 

Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto

Valore energetico 3433 KJ | 820 Kcal

Grassi totali 93 g, di cui acidi grassi saturi 13 g; 

Carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g;

Proteine 0 g; 

 

Scadenza massima prodotto: 18 mesi. I prodotti spediti non hanno mai scadenza inferiore a 2 mesi.

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Le caratteristiche dell'olio

CULTIVAR OLIVE

Nocellara del Belice

ZONA DI PRODUZIONE

Santa Margherita di Belice

AGRICOLTURA 

Trattamenti secondo protocollo agro-omeopatico

OLIO BIOLOGICO/CONVENZIONALE 

Convenzionale

ASPETTO & COLORE

VERDE INTENSO

ETA' MEDIA DELLE PIANTE 

In parte olivi centenari, in parte di circa 10/20 anni

CARATTERISTICHE

Aroma deciso, fruttato, erbaceo e mandorlato. Gusto leggermente amaro e piccante.

RACCOLTA

Da metà ottobre a metà novembre

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

ESTRAZIONE

Molto versatile, adatto a preparazioni sia crude che cotte, a verdure e insalate. Perfetto per le grigliate di pesce e per la preparazione di salmoriglio e pinzimonio.

Procedimenti meccanici a freddo

STOCCAGGIO

Vezzo Grafico

Serbatoio acciaio Inox per la decantazione, poi imbottigliato

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LA STORIA

Quattro sorelle e una storia centenaria di vino e di olio extravergine d'oliva: è questo il cuore della società agricola Le Sette Aje, di Santa Margherita di Belice. 

L'azienda si trova nella valle del Belice, una zona della Sicilia vocata a grandi vini e grandi oli d'oliva, su terreni che appartengono alla famiglia dal lontano 1916, quando il bisnonno di Rosalia, Cristina, Agata e Gabriella li acquistò da un ricco proprietario terriero. 

Oggi le quattro sorelle gestiscono con passione l'azienda di famiglia, sotto l’occhio attento di papà Leonardo, mamma Nina e nonna Rosalia. 

 

L'olio extravergine d'oliva prodotto da Le Sette Aje è fortemente radicato al territorio di origine: è la varietà Nocellara del Belice, una cultivar molto pregiata tra le varietà autoctone siciliane.

L'azienda applica il protocollo agro-omeopatico, promuovendo un’agricoltura sostenibile che non inquini l’ambiente. Questo metodo permette di tutelare la resistenza naturale della pianta, minimizzando la necessità di un aiuto esterno da parte dell’uomo, e la proprietà nutraceutiche dei suoi frutti.

Le Sette Aje è una storia di passione, famiglia e tradizione che Boniviri è orgogliosa di raccontarvi.

BONIVIRI

Il protocollo di Boniviri

Boniviri seleziona piccole aziende agricole italiane che hanno tre caratteristiche fondamentali:

Sono creatrici di prodotti eccellenti sotto il profilo qualitativo e gastronomico

Si impegnano in un percorso di sostenibilità e impatto sociale

Con il loro lavoro sono custodi di valori e patrimoni locali

Boniviri segue i produttori durante tutti i processi coltivazione, lavorando insieme a loro per garantire qualità e sostenibilità.

Per questa ragione, sta sviluppando un protocollo condiviso e una piattaforma digitale utile a mappare le performance di produttività e attenzione all’ambiente delle imprese partner del progetto. 

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