Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
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Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
Società Agricola
Le Sette Aje
www.boniviri.com @ All Right Reserved 2020 | Sito web realizzato da Flazio Experience
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Quattro sorelle e una storia centenaria di vino e di olio EVO: è questo il cuore della società agricola Le Sette Aje, di Santa Margherita di Belice.
Scopri l'Olio della società agricola Le Sette Aje
sgusc250 - Mandorle siciliane sgusciate in barattolo - 250 g
In Stock
Coltivate a Noto, al sud della Sicilia, le mandorle di Sicilia Boniviri sono della varietà Pizzuta di Avola, tra le più pregiate e scelte per l'alta cucina e pasticceria siciliana.
Frutti del sole e della pazienza di Sergio e Marianna, i nostri Boniviri agricoltori, sono coltivate nel pieno rispetto della natura e dei suoi tempi, preservando il patrimonio agro-alimentare locale.
Le mandorle sono apprezzate per le proprietà antiossidanti (contenute soprattutto nella buccia scura, per cui è meglio consumarle non spelate), grazie alla vitamina E e agli acidi insaturi, che proteggono dallo stress ossidativo, responsabile dell’invecchiamento cellulare.
Hanno diverse proprietà benefiche per il sistema nervoso, grazie al magnesio che aiuta in caso di stress e stanchezza, proprietà antinfiammatorie, dovute agli acidi grassi “buoni” Omega-3, proprietà utili per il benessere delle ossa, grazie all’elevato contenuto di calcio, proprietà anticolesterolo e che favoriscono il benessere del cuore e della circolazione, tenendo bassi i trigliceridi, grazie alla presenza degli acidi grassi Omega-3.
Disponibili anche nella versione tostate e tostate salate, ideali come snack, aperitivi o merende salutari.
Le abbiamo confezionate in barattolo, così puoi riutilizzarlo una volta finite, e l'etichetta è stata realizzata in carta ricavata da scarti agro-alimentari, in piena mission Boniviri.
Dicci cosa ne pensi, speriamo ti piacciano!
Le caratteristiche dell'olio
CULTIVAR OLIVE
Nocellara del Belice
ZONA DI PRODUZIONE
Santa Margherita di Belice
AGRICOLTURA
Trattamenti secondo protocollo agro-omeopatico
OLIO BIOLOGICO/CONVENZIONALE
Convenzionale
ETA' MEDIA DELLE PIANTE
ASPETTO & COLORE
In parte olivi centenari, in parte di circa 10/20 anni
VERDE INTENSO
RACCOLTA
CARATTERISTICHE
Da metà ottobre a metà novembre
Aroma deciso, fruttato, erbaceo e mandorlato. Gusto leggermente amaro e piccante.
ESTRAZIONE
Procedimenti meccanici a freddo
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
STOCCAGGIO
Molto versatile, adatto a preparazioni sia crude che cotte, a verdure e insalate. Perfetto per le grigliate di pesce e per la preparazione di salmoriglio e pinzimonio.
Serbatoio acciaio Inox per la decantazione, poi imbottigliato
LA STORIA
Quattro sorelle e una storia centenaria di vino e di olio extravergine d'oliva: è questo il cuore della società agricola Le Sette Aje, di Santa Margherita di Belice.
L'azienda si trova nella valle del Belice, una zona della Sicilia vocata a grandi vini e grandi oli d'oliva, su terreni che appartengono alla famiglia dal lontano 1916, quando il bisnonno di Rosalia, Cristina, Agata e Gabriella li acquistò da un ricco proprietario terriero.
Oggi le quattro sorelle gestiscono con passione l'azienda di famiglia, sotto l’occhio attento di papà Leonardo, mamma Nina e nonna Rosalia.
L'olio extravergine d'oliva prodotto da Le Sette Aje è fortemente radicato al territorio di origine: è la varietà Nocellara del Belice, una cultivar molto pregiata tra le varietà autoctone siciliane.
L'azienda applica il protocollo agro-omeopatico, promuovendo un’agricoltura sostenibile che non inquini l’ambiente. Questo metodo permette di tutelare la resistenza naturale della pianta, minimizzando la necessità di un aiuto esterno da parte dell’uomo, e la proprietà nutraceutiche dei suoi frutti.
Le Sette Aje è una storia di passione, famiglia e tradizione che Boniviri è orgogliosa di raccontarvi.
BONIVIRI
Il protocollo di Boniviri
Boniviri seleziona piccole aziende agricole italiane che hanno tre caratteristiche fondamentali:
Si impegnano in un percorso di sostenibilità e impatto sociale
Con il loro lavoro sono custodi di valori e patrimoni locali
Sono creatrici di prodotti eccellenti sotto il profilo qualitativo e gastronomico
Boniviri segue i produttori durante tutti i processi coltivazione, lavorando insieme a loro per garantire qualità e sostenibilità.
Per questa ragione, sta sviluppando un protocollo condiviso e una piattaforma digitale utile a mappare le performance di produttività e attenzione all’ambiente delle imprese partner del progetto.
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