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BUONO, SOSTENIBILE E 100% VEGETALE

da piccole eccellenze italiane.

 

 

Boniviri - Eat well doing good - Azienda Agricola Greco - Prodotti Alimentari Siciliani Naturali e Sostenibili - Vendita a Privati e Aziende - Shop Online

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Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.

Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.

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© 2023 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871

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Società Agricola

Greco


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La famiglia Greco, custode di antichi saperi nella produzione dell'olio, rigorosamente biologico, e di metodi pazienti e rispettosi. La loro azienda agricola nel cuore dell'entroterra ennese è una meravigliosa storia di valore. 

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Scopri l'Olio della Società Agricola Greco

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Spezie
Condimenti
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Fior di sale di Marsala aromatizzato al limone con arancia di Sicilia in granella (85g).

 

  • Qualità biologica
  • Sostenibile
  • Salutare
  • Rispetta la terra

VIENI A CONOSCERE I PRODUTTORI

Le spezie Boniviri vengono prodotte dall’azienda Agricola Sari in contrada Grotta Comune a Trecastagni, all’interno del Parco dell’ Etna. Qui Roberto, custode di questa eccellente realtà siciliana dedica studio, ricerca, impegno e passione ai prodotti della sua azienda agricola.

IL FIOR DI SALE

Per realizzare questo prodotto il sale viene estratto seguendo la lenta evaporazione dell'acqua del mare di Marsala, successivamente viene arricchito dai profumi inebrianti ed effervescenti del mix di agrumi di Sicilia. Di questi viene utilizzato tutto il frutto e non solo la scorza, che viene comunque tagliata e successivamente disidratata naturalmente per poter creare questo sale dal sapore unico.

ABBINAMENTI

Il Fior di sale di Marsala aromatizzato al limone ed arancia è ideale per condire crudi di pesce, sugli ortaggi al forno o le creme di zucchine. Ottimo anche sulle carni bianche arrosto o per insaporire le panature. Eccezionale sull'avocado o sulle insalate di pomodorini. Da provare anche sui finocchi gratinati al forno.

VALORI NUTRIZIONALI

Il limone, così come l’arancia, sono ricchi di vitamica C ed antiossidanti, favorendo la digestione e rinforzando il sistema immunitario.

Informazioni

Peso netto: 85 g

Denominazione: Fior di sale con granella di arancia e limone 

Ingredienti: Sale, arancia in granella, limone in granella.

Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Luogo di produzione: Confezionato nello stabilimento di Sari Azienda Agricola di Roberto Carbone Corso Sicilia, 26 - 95039
Trecastagni (CT), Sicilia, Italia.

Scadenza massima prodotto: 24 mesi. I prodotti spediti non hanno mai scadenza inferiore a 2 mesi.

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Le caratteristiche dell'olio

CULTIVAR OLIVE

Nocellara Etnea

ZONA DI PRODUZIONE

Centuripe, nell'entroterra ennese, a 400 m s.l.m

AGRICOLTURA

Trattamenti secondo agricoltura biologica

OLIO BIOLOGICO/CONVENZIONALE

Biologico

ETA' MEDIA DELLE PIANTE

ASPETTO & COLORE

In media 50 anni

VERDE CON RIFLESSI DORATI

RACCOLTA

CARATTERISTICHE

Raccolta a mano alla prima invaiatura, nella prima decade di ottobre

Fruttato medio intenso con note di amaro decise, in equilibrio al piccante marcato. All'olfatto spicca il sentore di pomodoro maturo. In un secondo momento, note di carciofo e basilico donano una sensazione di freschezza.

ESTRAZIONE

Procedimenti meccanici a freddo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

STOCCAGGIO

Il profumo fresco di questo olio lo rende perfetto come condimento sulla pizza, sulle verdure grigliate e con i formaggi. Accompagna molto bene anche piatti a base di carne e primi piatti semplici. Assolutamente da provare con la pasta aglio, olio e peperoncino

Serbatoio acciaio Inox per la decantazione, poi imbottigliato

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LA STORIA

Nel territorio del comune di Centuripe, in quell'area compresa tra l'Etna e la costa orientale dell'isola, definita da Garibaldi "Il balcone d'Italia", si trova l'Azienda Agricola Greco.

La terra in queste zone è nutrita dagli elementi depositati dalle eruzioni dell'Etna, non contaminata dall'inquinamento e gratificata da un clima caldo. In questo contesto, la famiglia Greco ha deciso di investire tempo, saperi e conoscenze nella coltivazione dell'ulivo.

Il prodotto, è frutto del lavoro, la passione e la scrupolosa attenzione dedicata quotidianamente ad ogni singolo passaggio della filiera produttiva, improntata alla sostenibilità e al pieno rispetto del disciplinare dell'agricoltura biologica.

 

Le olive vengono raccolte entro la prima decade di ottobre esclusivamente a mano, in modo da garantire al frutto il massimo dell'integrità ed evitare alla pianta alcun tipo di stress. Per mantenere inalterate le caratteristiche nutrizionali e fisiche dell'olio, la spremitura a freddo viene fatta in un frantoio certificato (Igp e Biologico) a ciclo continuo a due fasi. 

Il risultato è un prodotto genuino e pregevole, punto di arrivo di un emozionante percorso fondato sulla consapevolezza che sia possibile produrre benessere attraverso la qualità

BONIVIRI

Il protocollo di Boniviri

Boniviri seleziona piccole aziende agricole italiane che hanno tre caratteristiche fondamentali:

Sono creatrici di prodotti eccellenti sotto il profilo qualitativo e gastronomico

Si impegnano in un percorso di sostenibilità e impatto sociale

Con il loro lavoro sono custodi di valori e patrimoni locali

Boniviri segue i produttori durante tutti i processi coltivazione, lavorando insieme a loro per garantire qualità e sostenibilità.

Per questa ragione, sta sviluppando un protocollo condiviso e una piattaforma digitale utile a mappare le performance di produttività e attenzione all’ambiente delle imprese partner del progetto. 

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