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I cucunci sotto sale di Salina D.O.P. sono prodotti dall’azienda agricola Lorenzo Mirabito sull’isola di Salina, nelle Eolie. Per la coltivazione dei capperi e dei cucunci sotto sale D.O.P. si sfrutta la naturale fertilità del suolo vulcanico, favorendola con interventi limitati che escludono l’utilizzo di fertilizzanti, additivi e concimi chimici. Sprigionano sapori e odori davvero particolari e unici, riescono a conferire ad ogni piatto una fragranza inebriante, dai colori caldi e dal gusto che riporta a tempi lontani, impreziosendo qualsiasi pietanza attraverso il loro sapore intenso, distinto e ricercato. Si sposano perfettamente con tanti ingredienti e questo li rende perfetti con le olive, soprattutto quelle nere, verdure come le melanzane, per condire colorate e saporite insalate, con la pasta, il riso e le patate, buonissimi per condire la pizza, per guarnire piatti a base di carne o pesce dando loro un tocco unico.

Denominazione: Cucunci delle isole Eolie D.O.P.

Peso netto: 150 g

Ingredienti: capperi, sale

Modalità di conservazione: Da conservarsi in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle sorgenti di calore.

Luogo di produzione: Sicilia, Italia

Prodotto da: Azienda Agricola del dott. Lorenzo Mirabito via Fedele 19, 98050, Malfa, Isola di Salina (ME), Italia. Stabilimento di confezionamento: Azienda agr. Caravaglio Località Gramignazzi 98050, Malfa, Isola di Salina (ME), Italia. 

Valori nutrizionali medi per 100 g:
Valore energetico 42 kcal | 173 Kj. 

Proteine 3,1 g.
Grassi 1,1 g
di cui acidi grassi saturi 0 g. 

Umidità 68,1 g.
Fibre aliment 5,4 g.
Ceneri 15,9 g. Carboidrati 6,4 g.
Zuccheri 1 g.
Sodio/sale 6,32-15,8 g. 

Scadenza massima prodotto: 24 mesi. I prodotti spediti non hanno mai scadenza inferiore a 2 mesi.

Nota sulla Certificazione: La “Certificazione B Corporation” è un marchio che viene concesso in licenza da B Lab, ente privato no profit, alle aziende che, come la nostra, hanno superato con successo il B Impact Assessment (“BIA”) e soddisfano quindi i requisiti richiesti da B Lab in termini di performance sociale e ambientale, responsabilità e trasparenza. Si specifica che B Lab non è un organismo di valutazione della conformità ai sensi del Regolamento (UE) n. 765/2008 o un organismo di normazione nazionale, europeo o internazionale ai sensi del Regolamento (UE) n. 1025/2012. I criteri del BIA sono distinti e autonomi rispetto agli standard armonizzati risultanti dalle norme ISO o di altri organismi di normazione e non sono ratificati da parte di istituzioni pubbliche nazionali o europee.

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