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Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
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© 2023 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871
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Alle pendici del vulcano più alto d'Europa, si estendono le terre dell'Azienda Agricola Virzì. Una tradizione centenaria che punta sull'agricoltura biologica e sulla tutela della biodiversità.
Se sei alla ricerca di un'autentica esperienza gustativa, le mandorle tostate Pizzuta di Avola sono ciò che fa per te. Con il loro sapore unico e croccante, queste mandorle rappresentano il connubio perfetto tra tradizione e qualità. Le nostre mandorle tostate Pizzuta di Avola coltivate a Noto, in Sicilia, sono caratterizzate dalla loro forma allungata e dal gusto intenso.
Le mandorle, una fonte naturale di nutrienti preziosi, vengono selezionate con cura e tostate per accentuarne ulteriormente il sapore autentico. Il processo di tostatura esalta i sapori e rende ogni morso un'esperienza indimenticabile.
Che tu le gusti da sole come snack salutare o le aggiunga ai tuoi piatti preferiti, le mandorle tostata Pizzuta di Avola arricchiranno il tuo palato con il loro gusto inconfondibile.
Porta un pezzo della tradizione siciliana sulla tua tavola e regala al tuo palato un'esperienza indimenticabile con le nostre mandorle tostate siciliane Pizzuta di Avola. Scopri il piacere di uno snack genuino e salutare, accompagnato dalla ricchezza di storia e sapore che solo le mandorle Pizzuta di Avola possono offrire.
VIENI A CONOSCERE I PRODUTTORI
Le mandorle della varietà “pizzuta d’Avola” vengono prodotte dall’Azienda Agricola Sallicano, in contrada Bimmisca, non lontano dalla riserva naturale di Vendicari.
L'azienda è oggi gestita dai due fratelli Sergio e Marianna, i quali si occupano attentamente di tutte le fasi della coltivazione, nel pieno rispetto della natura e dei suoi tempi, preservando il patrimonio agro-alimentare locale.
LE MANDORLE
Coltivate per bene e salutari, vengono utilizzate dalle più alte pasticcerie e confetterie grazie alla sua tipica forma "Pizzuta" e alle sue incredibili proprietà nutrizionali.
Ogni barattolo contiene 250 g di prodotto.
VANTAGGI NUTRIZIONALI
Le mandorle sono caratterizzate da un elevato contenuto di antiossidanti, soprattutto nel guscio. Ricche in vitamina E, costituente naturale delle membrane cellulari e protettore nei confronti dei fenomeni di stress ossidativo, le mandorle, se consumate in giusta dose, possono prevenire le cosiddette malattie cronico-degenerative. Povere in carboidrati ma ricche in grassi “buoni”, come gli omega-3, proteine e fibre risultano perfette per il benessere del cuore e della circolazione, mantenendo basso il colesterolo. Inoltre il loro elevato contenuto di magnesio le rende perfette in caso di stress e stanchezza.
Affidamento al corriere entro 48 h lavorative
Le caratteristiche dell'olio
Verdello, Nocellara dell'Etna, Ogliarola Messinese, Biancolilla
Cesarò, sulle pendici dell'Etna, a circa 700 metri sul livello del mare
Trattamenti secondo agricoltura biologica
Biologico
Alcune di oltre 50 anni, altre piantate di recente
VERDE DECISO CON NOTE BRILLANTI
Fine ottobre, a mano o con l'ausilio di agevolatori meccanici
Fruttato medio con leggere note di amaro e piccante e sentori floreali e fruttati
Procedimenti meccanici a freddo
Olio che trae carattere dall'origine vulcanica. Si abbina bene con piatti dal sapore deciso, come carni, bruschette, pasta, verdure, esaltandone i sapori
Serbatoio acciaio Inox
LA STORIA
Alle pendici del vulcano più alto d'Europa, si estendono su una fertile vallata i terreni dell'Azienda Agricola Virzì.
Una tradizione lunga un secolo, tramandata fino al più giovane membro della famiglia, Davide, giurista appassionato di agricoltura e di olio extravergine d'oliva.
In un luogo privilegiato, ad oltre 700 metri dal livello del mare, l'azienda agricola si dedica alla coltivazione di olive, mandorle e pere coscia, mettendo al centro del progetto l'attenzione verso la produzione biologica e la missione di preservare la biodiversità, proteggendo e promuovendo le varietà autoctone di questa meravigliosa parte di Sicilia.
BONIVIRI
Il protocollo di Boniviri
Boniviri seleziona piccole aziende agricole italiane che hanno tre caratteristiche fondamentali:
Sono creatrici di prodotti eccellenti sotto il profilo qualitativo e gastronomico
Si impegnano in un percorso di sostenibilità e impatto sociale
Con il loro lavoro sono custodi di valori e patrimoni locali
Boniviri segue i produttori durante tutti i processi coltivazione, lavorando insieme a loro per garantire qualità e sostenibilità.
Per questa ragione, sta sviluppando un protocollo condiviso e una piattaforma digitale utile a mappare le performance di produttività e attenzione all’ambiente delle imprese partner del progetto.
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