.in evidenza
Spedizione gratuita da 49€
Ordina al +39 351 577 0816
CONTATTI
MENU
MENU
CONTATTI
BONIVIRI
BONIVIRI
BONIVIRI società benefit
a responsabilità limitata
info@boniviri.com
Via Etnea 29, Catania
+39 351 577 0816
BONIVIRI società benefit
a responsabilità limitata
info@boniviri.com
Via Etnea 29, Catania
+39 351 577 0816
cod. op. 464Z
IT BIO 008
Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
© 2023 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871
© 2023 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871
Quattro sorelle e una storia centenaria di vino e di olio EVO: è questo il cuore della società agricola Le Sette Aje, di Santa Margherita di Belice.
I cucunci sotto sale di Salina D.O.P. sono prodotti dall’azienda agricola Lorenzo Mirabito sull’isola di Salina, nelle Eolie. Per la coltivazione dei capperi e dei cucunci sotto sale D.O.P. si sfrutta la naturale fertilità del suolo vulcanico, favorendola con interventi limitati che escludono l’utilizzo di fertilizzanti, additivi e concimi chimici. Sprigionano sapori e odori davvero particolari e unici, riescono a conferire ad ogni piatto una fragranza inebriante, dai colori caldi e dal gusto che riporta a tempi lontani, impreziosendo qualsiasi pietanza attraverso il loro sapore intenso, distinto e ricercato. Si sposano perfettamente con tanti ingredienti e questo li rende perfetti con le olive, soprattutto quelle nere, verdure come le melanzane, per condire colorate e saporite insalate, con la pasta, il riso e le patate, buonissimi per condire la pizza, per guarnire piatti a base di carne o pesce dando loro un tocco unico.
Le caratteristiche dell'olio
Nocellara del Belice
Santa Margherita di Belice
Trattamenti secondo protocollo agro-omeopatico
Convenzionale
VERDE INTENSO
In parte olivi centenari, in parte di circa 10/20 anni
Aroma deciso, fruttato, erbaceo e mandorlato. Gusto leggermente amaro e piccante.
Da metà ottobre a metà novembre
Molto versatile, adatto a preparazioni sia crude che cotte, a verdure e insalate. Perfetto per le grigliate di pesce e per la preparazione di salmoriglio e pinzimonio.
Procedimenti meccanici a freddo
Serbatoio acciaio Inox per la decantazione, poi imbottigliato
LA STORIA
Quattro sorelle e una storia centenaria di vino e di olio extravergine d'oliva: è questo il cuore della società agricola Le Sette Aje, di Santa Margherita di Belice.
L'azienda si trova nella valle del Belice, una zona della Sicilia vocata a grandi vini e grandi oli d'oliva, su terreni che appartengono alla famiglia dal lontano 1916, quando il bisnonno di Rosalia, Cristina, Agata e Gabriella li acquistò da un ricco proprietario terriero.
Oggi le quattro sorelle gestiscono con passione l'azienda di famiglia, sotto l’occhio attento di papà Leonardo, mamma Nina e nonna Rosalia.
L'olio extravergine d'oliva prodotto da Le Sette Aje è fortemente radicato al territorio di origine: è la varietà Nocellara del Belice, una cultivar molto pregiata tra le varietà autoctone siciliane.
L'azienda applica il protocollo agro-omeopatico, promuovendo un’agricoltura sostenibile che non inquini l’ambiente. Questo metodo permette di tutelare la resistenza naturale della pianta, minimizzando la necessità di un aiuto esterno da parte dell’uomo, e la proprietà nutraceutiche dei suoi frutti.
Le Sette Aje è una storia di passione, famiglia e tradizione che Boniviri è orgogliosa di raccontarvi.
BONIVIRI
Il protocollo di Boniviri
Boniviri seleziona piccole aziende agricole italiane che hanno tre caratteristiche fondamentali:
Sono creatrici di prodotti eccellenti sotto il profilo qualitativo e gastronomico
Si impegnano in un percorso di sostenibilità e impatto sociale
Con il loro lavoro sono custodi di valori e patrimoni locali
Boniviri segue i produttori durante tutti i processi coltivazione, lavorando insieme a loro per garantire qualità e sostenibilità.
Per questa ragione, sta sviluppando un protocollo condiviso e una piattaforma digitale utile a mappare le performance di produttività e attenzione all’ambiente delle imprese partner del progetto.
Iscriviti alla nostra Newsletter
Rimani aggiornato su tutte le novità ed i prodotti di Boniviri