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a responsabilità limitata
info@boniviri.com
Via Etnea 29, Catania
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IT BIO 008
Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
© 2023 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871
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L'Azienda Agricola Bonfanti, situata a pochi minuti da Noto, è gestita con passione da Corrado Bonfanti, che cammina orgoglioso tra i rigogliosi filari di olivo e di carrubbo
Le caratteristiche dell'olio
Spedizione in Italia gratuita. Le spedizioni partiranno entro 48h lavorative dall'acquisto.
L'annata di raccolta delle olive è 2022/2023.
Il pacco contiene 3 bottiglie da 750 ml l'una di oli extravergine d'oliva, insieme alle loro storie, alle ricette e agli abbinamenti consigliati. È il modo perfetto per esplorare il mondo di Boniviri e per sorprendere i tuoi cari con un regalo di gusto. E un campione di: - 15 grammi di origano siciliano - 2 buste da 30 grammi di mandorle siciliane della varietà "Pizzuta di Avola" Oltre a un pieghevole con storie e ricette per l'olio. Gli oli extravergine d’oliva di Boniviri provengono dalle olive di piccole imprese agricole italiane, che seguono le linee guida di Boniviri per qualità e sostenibilità. Scegliendoli contribuisci a raggiungere gli obiettivi sociali e ambientali di Boniviri. Ogni azienda agricola di Boniviri ha una sua storia da raccontare e ogni olio si presta a gusti e abbinamenti diversi. Scopri abbinamenti, profumi e sapori nelle schede dedicate nella sezione "Coltivatori". Per ogni informazione o necessità, contattaci su info@boniviri.com. Ricordati di inserire nelle note di acquisto il mittente e il destinatario del regalo se vuoi sia inserito nel pack.
Nocellara del Belice, Nocellara Etnea, Verdese, Biancolilla, Moresca
Rosolini, in provincia di Siracusa
Piante non irrigate, trattamenti secondo biologico
Biologico
Per metà olivi secolari, per metà olivi piantati circa 10 anni fa
VERDE CON RIFLESSI PAGLIERINI
Metà settembre, parzialmente automatizzata
Fruttato medio, con sentori di pomodoro e cicoria, dolce ed equilibrato
Procedimenti meccanici a freddo
Olio delicato che si abbina perfettamente con piatti di pesce e insalate, esaltando i sapori delle pietanze con cui è consumato
Serbatoio in acciaio inox
LA STORIA
Nelle campagne di Rosolini, a pochi chilometri da Noto, quando il sole tramonta nelle torride giornate estive, Corrado Bonfanti ama passeggiare tra i filari di olivi secolari della sua tenuta.
Li conosce uno per uno e ne racconta orgoglioso le caratteristiche, che rendono il suo olio un perfetto equilibrio siciliano di sapori, profumi e sensazioni.
La tenuta di Corrado appartiene alla sua famiglia da molti anni: è si trova in una posizione privilegiata delle campagne netine, dove olivi, mandorli e carrubbi crescono rigogliosi.
Sono presenti gli olivi secolari, imponenti e rigogliosi, e diversi filari piantati circa 10 anni fa per arricchire la produzione.
Corrado è molto attento a tutte le fasi di coltivazione, raccolta ed estrazione. Cura personalmente la coltivazione degli olivi, nella sua azienda agricola secondo i principi dell'agricoltura biologica. La raccolta delle olive avviene durante il mese di settembre, al momento di giusta maturazione. L'estrazione viene svolta dal Frantoio Ruta, a Castelluccio, con procedimenti di estrazione a freddo che consentono di preservare le proprietà nutritive e organolettiche dell'olio.
Durante questo periodo dell'anno, non è raro trovare Corrado in frantoio, che controlla le proprie olive e osserva orgoglioso la produzione del suo olio.
BONIVIRI
Il protocollo di Boniviri
Boniviri seleziona piccole aziende agricole italiane che hanno tre caratteristiche fondamentali:
Sono creatrici di prodotti eccellenti sotto il profilo qualitativo e gastronomico
Si impegnano in un percorso di sostenibilità e impatto sociale
Con il loro lavoro sono custodi di valori e patrimoni locali
Boniviri segue i produttori durante tutti i processi coltivazione, lavorando insieme a loro per garantire qualità e sostenibilità.
Per questa ragione, sta sviluppando un protocollo condiviso e una piattaforma digitale utile a mappare le performance di produttività e attenzione all’ambiente delle imprese partner del progetto.
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